美食天下

大傢好，今天用白菜搭配豆腐跟大傢分享一道美食。做一道美味的白菜雞蛋豆腐燉粉條的湯，其實就隻是加豆腐和雞蛋液攪拌，然後我們再切一些雞肉，幹辣椒，薑絲，蔥花，然後將它們翻炒再放入粉條煮，就這樣一道美味的白菜豆腐燉粉條，都做好瞭，吃起來鮮嫩可口，清香有味，上手特別快，老人孩子吃得特別營養健康，如果你喜歡的話就可以按照步驟去嘗試一下。

［白菜豆腐燉粉條］
［基本食材］白菜，豆腐，鹽，香油，雞精，陳醋，薑，蒜，幹辣椒，生抽，豬肉，粉條。
［基本步驟］
1.首先我們將白菜葉掰下來，然後放到清水裡面清洗一遍，這個時候我們可以在清水裡面適當地放一勺鹽，使它清洗得更幹凈。洗幹凈以後我們用刀將它切成小片。

2.然後我們把豆腐切成小塊，再切一點蔥花薑絲和幹辣椒，這個時候幹辣椒是可以切小一點的更好地入味。然後我們把它們混合到一起，裝在一個盤子裡面待用。

3.把豬肉切成片，這個豬肉有肥有瘦，瘦肉要多一些，然後我們切成片的時候可以切成小片，不需要切成像回鍋肉一樣的大肉片。

4.然後我們在碗中打瞭一個雞蛋攪散，然後將雞蛋液倒入豆腐裡面，然後我們把平底鍋燒熱刷上食用油。油燒熱瞭以後，我們把豆腐放到鍋裡面煎一下，等到底面煎成金黃色的時候，我們用筷子將它們挨個翻一個面再煎一下。等到兩面都煎成金黃色的時候，我們就可以將它出鍋裝盤待用瞭。

5.然後我們在鍋裡面倒入一些食用油，把薑絲蔥花，幹辣椒放到鍋裡面去炒香。炒香以後我們再把肉片放到鍋裡面去翻炒一下，翻炒一會過後，我們再放入一些生抽將它炒均勻。然後我們把菜幫子先放到裡面去翻炒一下。翻炒過後我們再加入適量的清水，把粉條放進去煮一會兒，以後我們再把豆腐塊兒放到最上面，下豆腐塊兒下瞭以後，我們再將蓋子蓋上燜5分鐘。

6.5分鐘以後放點鹽，香油，雞精，陳醋翻炒均勻，翻炒一會兒以後，我們再把菜葉放進去，繼續翻炒。等到菜葉已經煮熟以後，就可以出鍋裝盤瞭。

就這樣，一道美味的白菜豆腐燉粉條就做好瞭，吃起來鮮嫩可口，咸香有味，超級下飯，做法十分簡單，極易上手，如果用新手想做湯的話，這一道白菜豆腐燉粉條真的是不容錯過的。

小貼士：

1.我們在制作雞蛋豆腐的時候，其實豆腐是可以適當地切小一點的，然後我們的豆腐還可以切薄一點，我們再把雞蛋液倒入豆腐塊裡面的時候，可以將豆腐塊倒入碗中，然後再把雞蛋液也倒入碗中，用筷子將它們攪拌均勻，直到所有的豆腐上面全部都均勻地沾上雞蛋液，這樣子才可以。
2.我們這裡切的蔥花，其實就隻是要的一根小蔥的根莖部分，並沒有要蔥葉。
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