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天冷最該吃這個肉，10元1斤，燜一燜20分鐘就好，又香又嫩

昨晚去超市，晚上去能買到打折的東西，看到半邊鴨腿肉才10塊錢1斤，新鮮肉多還有點肥，果斷買瞭1隻，有1斤，今天中午就燒來吃瞭。

鴨肉性涼，冬天比較幹燥，飲食上容易吃上火，所以別總是牛肉羊肉的進補貼冬膘，也要吃些鴨肉，能滋陰潤燥，清熱去火，清肺止咳化痰，鴨肉的脂肪比豬肉牛肉的脂肪低，還含有豐富的鉀，鉀高瞭能夠對抗鈉，所以，日常生活多吃點鴨肉取代其它的肉菜，是非常健康的。

今天這鴨肉的做法，搭配瞭杏鮑菇、胡蘿卜、青椒，四種食材添加瞭1料一鍋燜，20分鐘就做好，沒一點腥味，鴨肉香嫩，杏鮑菇嚼著有肉的味道還帶著菌子淡淡的香味，胡蘿卜軟嫩，青椒的清香，每一種菜放進嘴裡嚼著微辣，還有一股淡淡的酒香，好吃極瞭。

【鴨肉燜杏鮑菇胡蘿卜】做法：

1、準備食材：250克鴨腿肉、2個杏鮑菇、小個胡蘿卜、2個不辣的青椒。

2、把鴨邊腿肉砍成小塊，砍好放進一個盆裡加水浸泡10多分鐘，泡出血水後用手揉捏幾下出更多的血水，然後多清洗幾遍擠幹水分，鴨肉就幹凈瞭。

3、浸泡鴨肉的時間我們來切菜：杏鮑菇切成滾刀塊；胡蘿卜和青椒也切成滾刀塊；2瓣大蒜拍碎；切幾片薑；2個小米辣。

4、熱鍋裡添加少許油，放入鴨肉中火翻炒，炒至鴨肉有點焦黃，鴨肉已經炒香瞭，還炒出一點油脂，這時候放入切好的佐料翻炒片刻。

5、然後倒入半罐啤酒，放入杏鮑菇和胡蘿卜翻拌幾下，蓋上鍋蓋中火燜煮。

6、燜至啤酒快燒幹，放入青椒、少許鹽、2調羹零添加醬油翻炒30秒，添加少許味精，翻炒均勻出鍋。

7、鴨肉燜杏鮑菇胡蘿卜就做好瞭，營養又美味，大傢可嘗試做這道菜，好吃還實惠。

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