“普通的食物，也能做出美味佳肴，隻要你肯用心！”歡迎大傢關註小資輕美食，每天我都會分享給大傢傢常菜的不同做法，喜歡的可以親手做給傢人吃。

導語：冷天吃蘿卜，這做法太香瞭，咬一口滿滿都是料，好吃熱量還低

冬天蘿卜換著花樣吃，做丸子是很常見的，平常多是炸著吃，最近總感覺天氣比較幹燥，過油的食物吃多瞭容易上火，所以我便選擇做成清蒸的，用蘿卜搭配豬肉末、香菇和蝦皮等，做成丸子上鍋一蒸，咬一口滿滿都是料，好吃熱量還低，對於這樣的丸子，誰又能不愛呢？人們一般會覺得清蒸的食物會寡淡，但這款蒸蘿卜丸子卻不會如此，反而還特別的清香，讓人能更充分吃到蘿卜的鮮味，對於這樣的食物當然會得到一傢人的喜歡，下面我便會將蘿卜的這個清蒸做法分享大傢。

清蒸蘿卜丸子的做法：

備用食材：蘿卜1根，豬肉末200克，幹香菇2個，蝦皮2勺，蠔油1勺，生抽1勺，胡椒粉少許；

制作過程：第一步，蘿卜擦絲，加鹽醃制半個小時，擠幹水，蝦皮用清水沖洗幾遍，去除咸味，擠幹水，幹香菇用冷水泡發擠幹水；

第二步，香菇切成碎丁，蔥薑分別準備出少許，將其剁成末，豬肉餡準備適量，放入一個碗中，加上生抽、蠔油、白糖、食鹽、胡椒粉和少許的食用油；

第三步，再加上少許的清水，放入蔥薑末、蝦皮和香菇末，攪拌均勻，讓餡料充分混合好，再將蘿卜絲放入，加上2勺紅薯淀粉；

第四步，混合均勻，拌成可以成團的時候就說明可以瞭，將餡料分成大小均勻的丸子，擺放在盤子中，在鍋中添上水，隔水放入蘿卜丸子；

第五步，開始蒸，大火差不多15分鐘，將丸子蒸熟後，就可以出鍋瞭，可以搭配點油菜，吃著特美味。

小編總結：傢人喜歡吃肉，所以我平常做菜也常會搭配點豬肉，豐富口感，而且還能吃得更加營養均衡，別總是吃過油的食物，吃多瞭不健康，還不如選擇清蒸的，蘿卜、白菜都可以蒸著吃，選擇用不同的方法做，讓傢人可以更好享受到其中的美味，冷天的時候吃蘿卜，我便常會用到這個新吃法，咬一口滿滿都是料，不僅是好吃，而且熱量還低，對於這樣的食物，傢裡的大人和小孩皆宜食用，別錯過瞭。

烹飪小技巧：

1、蝦皮的鹽分比較多，所以多用清水沖洗幾遍，吃著會更加好，用幹香菇或者是鮮香菇都可以，切成碎丁，蔥薑可以少搭配點，能提升整體的風味，蘿卜絲醃制一會擠幹水，避免水太多瞭；

2、豬肉餡中搭配的調味料可自行增減，其中加入淀粉的時候需要分次少許慢慢加，根據實際的情況再來決定用量的多少，可以成團就可以瞭，淀粉別太多瞭，不然能吃到菜的口感就會降低，拌好的餡料盡量搓成大小一致的丸子，蒸的時候會受熱均勻，不容易會出現夾生的情況；

3、這款蘿卜丸子比較容易熟，無需蒸太久的時間，差不多10幾分鐘就足夠瞭，這丸子出鍋後可以自行搭配一個芡汁，吃著口感更好，而且看上去也美觀。

如果你也認為這蘿卜丸子的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！