炸丸子有人放面粉，有人放淀粉？全不對，教你這樣做，香酥又好吃。哈嘍，大傢好，我是大廚江一舟，今天又到瞭和大傢分享美食的時刻瞭，你準備好瞭嗎？

今天去超市裡買東西的時候，看到瞭超市裡面的炸丸子。超市裡面的炸丸子，看上去真的是蓬松暄軟特別的好吃。於是就忍不住買瞭一兩斤。吃完過後才發現，超市裡面的丸子並不如想象中的那麼好吃，他們做的丸子放涼瞭之後就變得特別的硬。拿回傢之後，隻能做丸子湯瞭。

這不吃瞭一次丸子沒有吃過癮，我傢裡的小朋友就讓我自己在傢裡做炸丸子吃。今天今天正好不上班，所以就在傢裡給小孩做瞭一次丸子吃，小孩吃過之後，連誇我的手藝好。

很多朋友在傢裡做炸丸子的時候，有的人放淀粉有的人放面粉。其實這兩個方法都不是特別正確哦。今天我就分享給大傢，在傢裡做炸丸子的正確做法，如果你也喜歡吃炸丸子的話。不妨跟著我來學習下吧！用這個方法做的炸丸子，香酥柔軟又好吃。丸子放涼瞭也不硬哦。好瞭，話不多說。接下來就和大傢直接上幹貨瞭。

——炸丸子的做法——

準備食材：白蘿卜1根，水豆腐一塊，饅頭一個，香菜2顆，精鹽，雞蛋2個，蠔油少許，紅薯粉條一小把，食用油。

操作步驟：

1.首先準備水蘿卜一根，然後去掉它的頭部和尾部。用削皮刀削掉它的外皮。然後用擦絲器將其擦成細絲放入碗中備用。

2.處理好的水蘿卜，在裡面放入一勺的食用鹽。用手抓拌均勻。然後放置一旁醃制五分鐘備用。香菜兩個將其洗凈剁碎放入碗中備用。

3.紅薯粉條一小把，放入溫水中浸泡半小時備用。不喜歡吃紅薯粉條的朋友也可以不放，沒有時間的也可以不放。

4.白蘿卜殺好水之後，然後將裡面多餘的水分倒出。然後將香菜放在裡面，香菜在這裡主要是去除白蘿卜裡面的辛辣味，然後再準備一個水豆腐，用手將其捏碎放在蘿卜絲裡面。

5.再準備饅頭兩個，用手將它的外皮撕掉。然後再將其捏碎放在蘿卜裡面。饅頭在這裡主要是代替面粉，用這個方法炸的丸子，香酥柔軟，放涼瞭也不硬哦。

6.然後在裡面打入兩個母雞蛋，加入一小勺的精鹽，然後再放入一勺的蠔油。將其攪拌均勻，這時候所有的準備工作基本上都已經完成瞭。

7.炒鍋中加入適量的寬油，用大火將寬油燒至五成熱。用筷子放進寬油裡面，筷子的表面起小泡的時候，這時候就可以將大火改為小火瞭。

8.利用左手的虎口處，準備一個幹凈的勺子。擠出丸子的形狀放入油鍋中就可以瞭。丸子一開始下入鍋內的時候，一定不要攪動。等待丸子慢慢飄起的時候，這時候就可以翻動一下丸子啦。

9.等待丸子全部炸至定型之後，這時候的丸子基本上都已經金黃酥脆瞭。然後我們將其撈出。將油溫燒至九成熱，再次將丸子放入油鍋中復炸一遍。

10.復炸一遍之後，直接撈出就可以食用瞭。一道美味可口，開胃又解饞的油炸丸子就做好瞭。喜歡吃丸子的朋友一定要記得去試一試。

好啦，以上就是關於炸丸子的正確分享瞭。你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區分享給我們喲。喜歡本文章，記得收藏加轉發。咱們下期見。