美食天下

冬天遇到“此菜”別手軟，一次買10斤囤起來，炒肉、燉肉超香！冬天到瞭，天氣越來越冷，每天燉一點熱菜，又好吃又暖和，但冬天很多好吃的蔬菜已經過季瞭，但在市場上還是能買到，所以遇到這菜一定要多買一些囤起來，整個冬天都能吃，過年拿來燉肉或者炒肉也是很美味的，這菜就是豇豆，豇豆的吃法很多，可以泡酸豇豆，也可以涼拌或者炒，其實把豇豆做成幹豇豆更好吃，一起來看看吧！

首先準備好新鮮的豇豆，在菜市場遇到瞭就多買一些，買回傢後，把豇豆清洗幹凈，然後放在鍋裡焯一下水，焯水時間差不多一分種即可，在焯水的時候放一勺鹽，焯好水後撈出來瀝幹水，然後再撒上一些鹽，掛起來曬幹即可。

幹豇豆做好後，然後捆成一把一把的，放在袋子裡密封起來即可，放一年都不會壞，整年都有豇豆吃瞭，幹豇豆不但儲存時間長，還非常美味，吃法也是多種多樣，可以蒸、炒、燉都好吃。

吃的時候也非常方便，首先取適量曬幹的幹豇豆，然後用水把豇豆泡起來，泡好後再把豇豆切成小段，然後放進鍋裡蒸熟就可以吃瞭，除瞭蒸著吃，還可以用來炒回鍋肉，做法也簡單。

很多朋友喜歡吃咸菜回鍋肉，其實幹豇豆回鍋肉更好吃，做法也簡單，豬肉煮熟後切成片，然後放鍋裡煸炒出油後，放薑蒜、豆瓣醬、醬油翻炒均勻，再把幹豇豆、辣椒絲放進鍋裡翻炒均勻即可出鍋，又下飯又好吃。

幹豇豆還可以用來燒紅燒肉，比土豆燒的紅燒肉還美味，又香又美味，除瞭燒紅燒肉，燒排骨也好吃，所以遇到豇豆囤一點，怎麼做都好吃，你喜歡吃幹豇豆嗎？