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來個混搭風，小米搭配雞脆骨，夠創意吧。 小米養人，和雞脆骨一起炒，讓小米的油脂和雞脆骨的雞油混合在一起，口感上反而沒有油膩感，你也來試試吧！

By 愛吃也愛做的Sisley

用料

• 雞脆骨 300g
• 小米 50克
• 冰糖 3粒
• 蔥 適量
• 薑 適量
• 蒜 適量
• 白芝麻 10克
• 鹽 適量
• 生抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 料酒 1勺

做法步驟

1、按圖準備食材，雞脆骨清洗瀝幹水分。 蔥薑蒜切碎。

2、雞脆骨內加入一勺料酒，一勺蠔油，一勺生抽，放入薑片醃制15分鐘。

3、加入白芝麻10克，鹽少許，蒜瓣兩粒，攪拌均勻後繼續醃制15分鐘。

4、50克小米隔水蒸熟。

5、水開後大約10分鐘左右即可蒸熟，取出備用。

6、熱油鍋蔥薑蒜爆香。

7、導入醃制好的雞脆骨翻炒至熟。

8、雞脆骨全熟後，加入小米，3粒冰糖翻炒均勻。

9、小米會略出水，不用另外加水，中火快速翻炒3分鐘左右即可出鍋。

小貼士

小米會吸水蒸的時候水要多放點。 喜歡吃辣的，可以在蔥薑蒜爆香的時候加點幹辣椒。

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