美食天下

大傢好，今天用花菜跟大傢分享一道美食，不知道大傢平時是怎樣吃花菜的呢？今天做的花菜炒蛋就是將花菜再包裹上一層玉米面，不知道有沒有這樣搭配著炒菜呢，其實就隻是將花菜撕成小半以後將它調和。佐料還有面粉玉米面混合在一起，做成花菜小朵，然後放到鍋裡面蒸，蒸好瞭以後，我們再把它和我們已經炒好的雞蛋塊放到一起，大火翻炒著這樣一道美味的花菜炒蛋就做好瞭，做法十分簡單，而且這一道菜並不油膩。如果有在減肥的朋友或者是傢裡面老人有脂肪肝的,小孩子吃也都是非常營養的，他們這樣的受眾群體也很適合吃這樣的傢常菜，下面就讓我們一起來看一下具體步驟吧。

［花菜炒蛋］
［基本食材］花菜，食鹽，麻辣椒，面粉，芹菜，紅椒，生抽，白糖，食用油，蔥花。
［基本步驟］
1.首先我們將花菜掰成小朵，全部拆解完畢以後，我們將所有的花菜小骨朵放到一大盆清水裡面，加入適量的食鹽，用手將它清洗幹凈。接著我們將芹菜莖切成小段，紅椒切成小片，然後我們再切點蔥花。

2.浸泡過的花菜，我們將它放到漏網裡面稍微地晾幹水分以後，再放到盆子裡面。然後我們再把芹菜段，食鹽，麻辣，胡椒，面粉也放到花菜的上面。最後再放入多面粉一倍的玉米面在盆子裡面，接著用筷子將它們攪拌均勻。攪拌均勻以後，將所有的花菜小骨朵全部放到蒸屜上面蒸，用筷子將它們全部分離開，使它們受熱均勻。用筷子將它們全部攤平整理以後，大火蒸15分鐘。

3.接下來我們在碗裡打出兩個雞蛋，用筷子攪散倒入鍋中，用大火炒熟，用筷子或者是鍋鏟，將它做成雞蛋碎，然後裝到小碗裡面。

4.然後我們在鍋裡面再次放入食用油，把蔥花放到鍋裡面去爆香。緊接著我們再放入紅椒片翻炒一下.

5.接著我們把蒸好的花菜放到鍋裡面去繼續翻炒。

6.接著我們把雞蛋碎倒進去，放點生抽和白糖翻炒均勻，等到所有的配菜全部炒均勻以後，就可以關火出鍋裝盤食用瞭。

就這樣一道美味的花菜炒蛋就做好瞭，吃起來鮮嫩美味，口感爽滑細膩，他們這兩個搭配真的是做得非常好，而且一點也顯現不出油膩的樣子。小孩子吃是特別健康的，當然瞭，如果老人有脂肪肝的話，我們也可以選擇這樣一道營養健康美味的傢常菜。

小貼士：1.我們在蒸花菜的時候，一定要註意將花菜全部攤平，意思就是說不要讓兩個花菜有重疊的部分，盡量地將它們分佈散開來，這樣子才能讓他們更好地蒸熟而且受熱均勻。
2.我們在炒花菜的時候一定要註意，首先放進去蔥花爆香以後再放入的青椒片，一定是要炒到變色一些以後，我們再把花菜放到鍋裡面去翻炒。
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