美食天下

By ☻愛的味道ᶫᵒᵛᵉ

用料

• 雞胗 800克
• 蔥 適量
• 薑 適量
• 生抽 適量
• 鹽 適量
• 孜然粉 適量
• 花生油 少許
• 料酒 適量
• 尖椒 兩個
• 香菜 2顆
• 花椒 適量
• 幹辣椒 4個
• 雞精粉 適量

做法步驟

1、雞胗清洗幹凈

2、涼水下鍋，加入幾片生薑，一些料酒，去腥味兒

3、水燒開，在煮5～10分鐘，撈出來，過涼水，

4、切成這種大小條妝

5、蔥薑辣椒，花椒，孜然粉，青椒，準備好

6、油熱，蔥薑幹辣椒，花椒下鍋炒香

7、大料炒香後加入雞胗，翻炒一分鐘，加入適量蠔油，生抽調味，加入適量清水，不要太多，一點就行，繼續翻炒，待水分快要熬幹

8、加入適量鹽，孜然粉，雞精粉，尖椒，香菜，翻炒至水分收幹，雞胗表面微黃即可關火出鍋

9、好啦，一盤孜然雞胗，可以開吃啦，吃起來雞胗口感脆脆的，孜然味兒十足，口感跟烤雞胗非常相似，我兒子自己就能吃這一盤。

雞胗的營養功效

消食導滯，幫助消化。 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。

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