水煎包是北方一種特色名吃，為什麼稱作“水煎包”，其制作方法獨特、不同於其他蒸包子的做法！水煎包最大的特點在於底部有一層“焦糊隔渣”，口感焦脆美味無窮！

水煎包傢常做法

水煎包在北方是很常見的早點小吃，我傢孩子非常喜歡吃，由於現在特殊時期，盡量少出門吧，孩子想吃時我就在傢給他們做！

水煎包做法並不難，核心在於怎樣起“焦糊的隔渣”，答案在於水淀粉。下面分享水煎包傢常做法。

首先呢包子餡大多是韭菜雞蛋、白菜豬肉、大蔥豬肉、胡蘿卜羊肉的，傢常做法依據自己口味就好，料陷的做法大傢可以參考調餃子餡，我喜歡吃的是韭菜雞蛋、我傢孩子喜歡吃胡蘿卜，今天我準備瞭兩份包子餡。

胡蘿卜雞肉餡

小孩子喜歡吃胡蘿卜也有營養，我用胡蘿卜，粉條、雞胸脯肉、蔥末、鹽、十三香、生抽、老抽、耗油、花生油等食材調制而成的胡蘿卜雞肉餡。

韭菜雞蛋餡

韭菜用鮮嫩的，摘洗幹凈，切末備用，雞蛋三個煎熟、搗鼓成雞蛋末備用，粉條煮熟剁成末冷涼，用花生油、適量鹽、十三香、雞精調拌一下就行瞭，記得韭菜易出水，不可多放鹽！

制作方法

和面的過程不多陳述瞭，傢傢都會包包子，形狀大小個人隨意！我喜歡包成餃子的形狀，比較簡單、另一方面也因為比較喜歡吃餃子。

包子做好後下一個步驟就是煎瞭，建議用電餅鐺容易控制溫度，也可以用炒鍋隻是要註意火候不要太大，以免糊鍋！鍋底刷一層油預熱後，把包子擺在鍋裡，重點：水淀粉倒一圈，蓋上蓋子等十分鐘左右。

如果不放心，中途可以觀察一下狀態，

蒸熟以後可以翻過來，煎一下另一面更好吃。

總結要點：水煎包和烙餅做法有相似之處，核心在於水淀粉的勾芡，也是水煎包的靈魂所在，有的人說加水、這種水就是淀粉。一定要記住哦，喜歡吃水煎包的朋友可以在傢裡試一試。

水煎包傢常做法明天也會在西瓜視頻分享給大傢，感謝關註與支持，傢常美食每天分享。

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