美食天下

材料：香蕉2根半 砂糖80克 雞蛋2個 玉米油50克 原味酸奶100克 低筋面粉200克

小蘇打4克 泡打粉6克 核桃碎70克

1.香蕉2根放在墊瞭錫紙的烤盤上，上下火180度烤20分鐘

2.烤成這個樣子

3.磅蛋糕模具墊上油紙，雞蛋打散備用

4.烤好的香蕉去皮，把香蕉肉放在盆裡，加上砂糖

5.用電動打蛋器低速打散，加上一半雞蛋液繼續攪打，打勻以後再加另一半雞蛋液攪打

6.玉米油倒進去拌勻

7.酸奶倒進去拌勻

8.粉類混勻，篩入盆中，用電動打蛋器低速攪拌至無幹粉即可

9.再用刮刀翻拌均勻

10.把核桃仁倒進去，翻拌幾下

11.裝入裱花袋

12.擠在模具中，用刮刀輔助刮平，四周再撒一點核桃仁

13.剩下的半根香蕉切成片，均勻擺在上面

14.送入烤箱180度烤35分鐘左右，看上色情況調整時間

15.烤熟後提著油紙拎出來放在晾網上，四周油紙扒開、晾涼，冷藏一夜口感更佳

烹飪技巧

1.香蕉用熟透的味道最好

2.核桃用生的，掰成小塊就行

3.文中模具用的是三能SN2133水果條，內徑240*77*62MM，可以根據自己模具的尺寸調整配方。很多人說不會換算，這裡教大傢一下，就是體積（長*寬*高）：體積（長*寬*高），按照得數的比例增加或減少材料即可。