美食天下

一直喜歡東南亞料理，也喜歡酸味食物。看到這個湯料就想到瞭和海鮮，椰漿放在一起，定能烹調出不一樣的美味！

By 小瑞妮的五彩世界

用料

• 西紅柿酸湯 1份
• 小番茄 8個
• 薑 5片
• 椰漿 200毫升
• 魚蛋 5顆
• 白玉菇 一把
• 魚豆腐 4塊
• 糖 15克
• 洋蔥 半個
• 小魷魚 2頭
• 蝦 10隻
• 筍條 一把

做法步驟

1、食材處理：蝦洗凈，去蝦線！傢裡小朋友懶的玻殼，所以就先把殼撥好瞭！切切切魷魚、小番茄、洋蔥、白玉菇！

2、關鍵調味料：西紅柿酸湯和椰漿

3、熱油，下薑片，再下小西紅柿，炒出紅汁後再下洋蔥炒至焦黃！

4、再加入白玉菇，筍條翻炒後加入最重要的湯料包西紅柿酸湯！再加入水燒開！

5、入凍魚豆腐、魚丸，待水開後下蝦和魷魚，再開時下半罐約200g椰漿，15g白糖，攪動均勻後撒一把香菜蓋上鍋蓋燜2分鐘！就可以出鍋瞭！

小貼士

1）海鮮最後下，易熟，且容易縮水. 2）湯的咸度可以用魚露調整 3）真愛酸湯的小夥伴可以不加椰漿，依舊美味.加瞭椰漿主要是不會嗆口，使湯入口順滑！非常下飯的一道菜！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大傢搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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