美食天下

By 解饞的美食傢

用料

• 五花肉 1公斤
• 魚露 5湯匙
• 胡椒粉 1湯匙
• 炸面粉 4湯匙
• 蘸料：辣椒面 2湯匙
• 棕櫚糖 1湯匙
• 魚露 4湯匙
• 檸檬汁 2湯匙
• 炒米 2湯匙
• 小洋蔥 1個
• 野香菜 一根

做法步驟

1、準備材料

2、豬肉加入面粉

3、加入胡椒粉

4、加入魚露

5、將五花肉和材料揉勻，醃制2小時

6、調豬肉蘸料，碗中加入魚露

7、檸檬汁

8、加入辣椒面

9、加入棕櫚糖

10、材料全部混合

11、用勺子攪勻

12、攪勻後加入香菜和洋蔥即可

13、鍋中倒入油

14、油熱後放入五花肉

15、小火慢炸

16、將五花肉整條炸金黃炸熟

17、撈出吸幹油份

18、將五花肉切成片

19、裝盤

20、沾上蘸料即可

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難產。

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