美食天下

大傢好，歡迎來到餘甘果蜜的廚房，快樂下廚，幸福你我他，記得好好吃飯喲。

天冷，傢常燉菜備受歡迎，七道燉菜做法簡單快捷，換著做吃不膩。燉菜，可以是素菜、也可以是葷菜，或是葷素搭配，燉一燉上桌，熱乎乎的，吃著暖和。每次燉好的菜肴，總是朋友圈先曬一曬圖，同學看瞭說，北方的朋友喜歡一鍋亂燉。而一位美女卻想付費到我傢來吃午飯，小編隻好婉拒，並出主意說，備一個可煎炒燉，又能連鍋上桌的廚具，每天學著做燉菜吧，葷素搭配豐富多樣，一鍋燉菜可搞定午餐瞭。

一、白菜牛肉燉粉條——牛肉，低脂高蛋白，富含鐵、氨基酸等營養物質，與白菜、青菜、粉絲同燒，是經典的傢常菜肴，有瞭粉絲，連米飯也可以省瞭呢。

做法：熟牛肉入鍋炒一炒，加入少量的辣椒醬、紅燒醬油炒勻，加入開水燉二三分鐘後加入白菜同燒，出鍋前加入泡發的粉絲或粉條，調味出鍋。（購買熟牛肉，做起來更快，新鮮的牛肉需要燉煮的時間更長）。

二、香菇土豆燉雞塊——雞肉是大傢常見的肉類食材，與土豆、香菇皆可搭配，土豆是營養豐富的粗糧，香菇鮮美，三種食材同燉，三人管夠。

做法：三黃雞或草雞肉剁塊，可用鹽水泡一泡，瀝水後炒幹水分備用；土豆先炸一炸定型；另將洋蔥、香菇炒出香味，加入土豆、雞肉，紅燒醬油同燉，約二十分鐘，加鹽燉二三分鐘，土豆軟爛，雞肉鮮美。

三、番茄杏鮑菇燉魚——番茄、杏鮑菇、青魚，三種食材燴一鍋，咸鮮下飯也富有營養，酸酸甜甜又開胃的番茄，與杏鮑菇、魚肉也是完美的搭配，蛋白質、維生素豐富，多吃不用擔心會發胖。

四、橙子燉排骨——橙子維生素豐富，與排骨同燉，酸酸甜甜，開胃下飯又有營養，比燉湯的更濃鬱，比糖醋排骨更簡單，大人小孩都愛吃。

做法：排骨泡一泡去血水，焯水後撈出，瀝去水分，加入料酒、醬油、食用油拌勻，用空氣炸鍋炸10分鐘後；鍋中加入冰糖、薑、蔥炒至糖融化，加入排骨、紅棗、橙子果肉、紅燒醬油，開水燉約20分鐘，出鍋前加入少量的精鹽調味。

五、番茄金針菇燉豆腐——豆腐是平民的營養食材，含有優質的植物蛋白、鈣等多種營養物質，與金針菇、番茄同燒，簡單又有營養的素菜。

做法：豆腐先焯水撈出，鍋中加入番茄塊炒一炒，加入金針菇、豆腐、香蔥段，少量的生抽醬油，適量的開水，精鹽，燉三四分鐘即可上桌。

六、燴菜——當地人喜歡的菜肴，有肉丸、炸肉皮、鵪鶉蛋、腐竹、黑木耳等，可搭配青菜、蘑菇同燒，一鍋上桌，有湯有菜。

做法：鍋中加入少量的薑、蔥炒香，加入清水燒開，加入肉丸、肉皮、豆腐果等，耐煮的食材先入鍋，後加入蘑菇、青菜、精鹽、胡椒粉調味即可。

七、傢常燉羊肉——當地的羊肉有熟的、新鮮的，買肉也送湯，炒一炒與白菜同燉，一鍋上桌，還可以涮煮火鍋。

做法：熟羊肉切片，入鍋炒一炒，加入開水、胡蘿卜、白菜梗、紅糖、醬油同燒，燉三四分鐘後，加入白菜葉、精鹽同燒，白菜軟爛即可上桌。

東菱多功能空氣炸鍋，除瞭配備的炸籃和接油盤，還有4圓盤、煎盤、丸子盤、深煮鍋，可以炸、煎、燉、烤等，輕松換盤制作各式美食，同時，它是下置熱風循環，不用擔心炸制過程中油脂物上浮，堆積於風口。深煮鍋制作燉菜，可邊煮邊吃或涮煮火鍋皆可，可滿足一人或多人需求。