今年過的可真是快，魚魚回望2020年，是充滿感動的一年，諸願順遂 慶幸之至！春節快到瞭，今年最有年味的事情大概就是小傢能團聚瞭。有傢人在就是最溫暖的團圓。年夜飯的菜單魚魚都想好瞭，做些健康又美味的菜肴，美味的食物是最容易讓人滿足的，用美味來犒勞自己和傢人。辭舊迎新之際，魚魚也展望2021年，願每一件事兒都牛氣赧赧！讓生活變得簡單一點，做點好吃的犒勞自己和傢人，讓日子過的舒服一點。2021年，美好可期！ 魚魚熱愛美食，享受烹飪的過程，精心挑選食材，烹飪中香氣撲鼻，美食上桌盡享的時光，是魚魚覺得最具煙火氣又最幸福的時刻。營養豐富的食材是挑選時的首要任務，從我們吃的油開始，魚魚精挑細選出更適合我們中國傢庭烹飪的油，含有地中海飲食結構推薦的橄欖油——金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油。它是添加25%特級初榨橄欖油，特級初榨橄欖油由國際橄欖理事會IOC認可實驗權威檢測。富含不飽和脂肪酸（≥87%），富含橄欖多酚、角鯊烯、谷維素、植物甾醇等多種活性營養物質。原料精選自地中海產區橄欖果，24小時即時冷榨第一道果油，呈現地中海自然美味。這款油口感清爽，煙點高，是更適合中式烹飪的橄欖調和油。健康的品質很適合熱愛美食制作的魚魚，所以我們傢一直用它來做菜肴。 今天分享一款健康美味、入口即化的全傢福紅燒肉。新鮮的五花肉切塊，再用金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油煸香，色澤金黃，混合醬汁，加入鵪鶉蛋一起小火慢燉，出爐後軟糯鮮香不油膩，味道滿分，每次做都能上桌秒光，老少咸宜，一起來看它的做法吧！
By 魚魚魚魚魚魚 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 五花肉 500G
- 鵪鶉蛋 250G
- 花雕酒 500ML
- 金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油 20ML
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 黃冰糖 20G
- 開水 適量
- 鹽 少量
- 香蔥 適量
做法步驟
1、準備材料，食材大合集。
2、起鍋，水沸後倒入鵪鶉蛋。沸水下鍋煮鵪鶉蛋，約3-4分鐘煮熟。剝殼備用。
3、五花肉洗幹凈切大方塊。
4、不沾平底鍋開中小火，，倒入金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油，放入五花肉塊，煎至四面金黃盛出備用。
5、另起鍋，倒入花雕酒、薑片，中火煮開。
6、繼續加入煎好的五花肉、倒入開水，加一塊黃冰糖，加入生抽、老抽、少量的鹽和鵪鶉蛋，中火燒開，轉小火慢燉40-60分鐘。
7、最後大火收汁，盛盤的時候撒上蔥花即可。
小貼士
1.一定要選擇帶皮的五花肉，並且新鮮的五花肉肉質是緊實的。 2.燉肉的時候一定是中火燒開，轉小火，慢慢燉，中間也可以翻炒一下，更均勻入味。 3.金龍魚添加25%特級初榨橄欖油食用植物調和油不僅可以炒菜，還可以用來涼拌和制作沙拉菜肴。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難產。
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