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想吃紅薯不用買，自己在傢烤，調好溫度和時間，出鍋軟糯香甜。

冬天到瞭，滿大街小巷都是賣烤地瓜的，每次都是大老遠聞到地瓜的濃濃香氣，就想去地攤上買烤地瓜吃，但是買瞭之後它的口感卻與聞到的不是一樣，吃起來沒有那麼香甜。

其實想要吃烤地瓜，大可不必去外面買，自己在傢就可以輕松做出來，想要在傢烤出來的地瓜好吃，必須要註意幾個方面，做好瞭之後再去做，烤出來的地瓜一點都不比買的差，說一下烤地瓜的幾個註意事項，想吃烤地瓜的不妨在傢做來試試吧！

⒈選擇好吃的地瓜品種。想要烤出的地瓜好吃，選擇地瓜品種是非常重要的，決定瞭地瓜是否好吃。在我們當地，南部山區的山地瓜是非常好吃的，煙薯25號普遍反應都很好吃，口感不錯。所以在買的時候還是要認真挑選地瓜的品種，好吃的紅薯烤出來才會香嫩，一般紅皮地瓜的甜度更高一些。

⒉把地瓜的表面先清洗一下，洗幹凈後把它放在烤網上，放入烤箱裡面，這時把烤箱的溫度打到230度，然後定到一個小時，當然要根據地瓜的大小來選擇時間的長短，一般情況下，一個小時就可以烤好，如果稍微大一些的地瓜可以選擇一個半小時。

⒊烤箱的溫度要調到230度。這時候是最適合烤地瓜的溫度，如果溫度過高，很容易導致外面的皮烤糊，如果溫度過低的話，烤出來的地瓜口感會夾生。

⒋烤到半個小時的時候要打開烤箱，把紅薯拿出來給它翻一下面，然後在表面捏一下，捏幾下之後再去烤，烤出來的地瓜會非常軟嫩，更好吃。

⒌一個小時之後，地瓜就烤熟瞭，可以帶上手套用手捏一下，如果非常軟，輕輕一捏就陷進去的話，說明紅薯已經烤熟瞭，把它拿出來之後冷涼一些就可以吃瞭。註意紅薯剛烤出來是非常燙的頭發而且甜度還沒有那麼高，放一會兒冷涼一下之後，它的甜度會更高，口感也會更好。

【烹飪小提示】

①烤地瓜的時候，由於表面會流一些地瓜油，所以要把底下接上一個烤盤，或者是在烤盤上面鋪上一層吸油紙，這樣防止低落的地瓜油粘到烤箱上，不太好清洗。

②為瞭保證烤出來的地瓜好吃，中間一定要打開烤箱去翻一下面，另外就是捏一下紅薯的表面，這樣烤出來的口感會更好。

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關註哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！