美食天下

大傢好，今天跟大傢分享一道面條的好吃做法。面條是我們每一天都要食用的主食，但是你知不知道你如何做出美味的口感呢？今天跟大傢介紹的這一道白菜雞蛋燜面。色澤鮮美，味道驚艷，如果說傢常做面條，尤其是喜歡吃拌面的朋友的話，這個做法是再合適不過的瞭。其實就隻是把白菜，雞蛋，洋蔥這些食材全部拿去混合著料汁炒，最後再把面放到白菜的上面，再倒出一些料汁，關上蓋子悶。就這樣一道美味的白菜雞蛋燜面就做好瞭，湯汁鮮美，味道一絕，做法10分簡單，極易上手，按照步驟每一步用心地做就行，如果你喜歡並且感興趣的話，就按照步驟正確地去嘗試一下吧。

［白菜雞蛋燜面］
［基本食材］面條，生抽，老抽，洋蔥，白菜，雞蛋，薑末，蒜末，食用油，清水，食鹽，
［基本步驟］
1.首先我們將白菜葉掰下來，切成片，洋蔥也切成片。

2.碗中打入兩個雞蛋，用筷子攪散，再切一點蒜末和薑末。

3.起鍋燒油，倒入雞蛋液炒熟，炒的時候用鍋鏟把完整的雞蛋皮切成碎，炒熟之後我們把雞蛋片裝入一個碗中待用。鍋中再次放入油薑末，蒜末炒香。

4.接下來我們放入洋蔥和白菜，繼續翻炒。翻炒一會兒之後，我們再放入生抽，老抽翻拌均勻。

5.再加入一勺黃豆醬，翻拌均勻。炒一會兒過後再加入適量的清水，再加一勺鹽，攪拌均勻煮開。水煮開瞭之後，我們舀一碗料汁出來待用。

6.最後我們把面條平鋪在鍋裡，澆上湯汁，蓋上蓋兒，悶10分鐘。時間到瞭之後，用筷子翻動兩下，再燜兩分鐘，然後我們把雞蛋碎放進去翻動一下，最後再撒上一點香菜，翻拌均勻即可出鍋。

像這樣做一道美味的白菜雞蛋燜面就做好瞭，吃起來鮮香有味，營養豐富，解饞爽口，做法簡單，極易上手。如果你喜歡並且感興趣的話，就按照步驟正確地去嘗試一下吧。

小貼士：

1.我們這裡在炒雞蛋的時候可以多放一點油，但是也不要放太多瞭，因為雞蛋液就是需要油才能保持得更加鮮嫩，口感更加爽滑。
2.我們在加黃豆醬的時候，其實傢裡面如果有很喜歡吃辣的朋友，其實也可以放一些辣醬，比如郫縣的豆瓣醬，韓國的辣白菜，放到菜裡面做調味料都是可以的。
3.最後我們在燜面的時候一定要註意，是把面條平鋪在配菜上面，再將之前舀出來的料汁倒到面條上面，關上蓋子再燜的，一定不要忘記細節，料汁的順序不要放錯瞭。因為每一步都會影響最後成品的口感。
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