美食天下

有人無肉不歡，有人無辣不歡，可是我們傢卻“無面不歡”，作為北方人對於面食可是尤為喜愛，平常一日三餐不能少瞭面食，什麼面條，面餅，面糊之類換著花樣來做，甚至2天不吃，就覺得十分想念。

這兩天孩子又想吃肉包子瞭，天天嚷著要吃，外面的包子雖然隨處可見，可是我總是擔心衛生問題，自己想包，但是我自己包包子得手藝確實不咋地，所以思前想後，我決定給孩子做一個懶人肉包子，與其說是包子，我倒是覺得更像花卷。

這個肉花卷的做法比較簡單，肉餡香味撲鼻，濃濃的醬香味道，吃一口令人回味無窮，再加上柔軟的口感，非常的解饞過癮。下面就把這道美味分享給大傢，相信你一定不會失望。

【醬肉花卷】

主要食材：肉餡 洋蔥 面粉 酵母 薑末

第一步，盆裡倒入300克面粉，再加入3克的酵母，加一點白糖促進發酵，然後先把酵母攪均勻，用160克左右的溫水和面，和成棉絮之後，然後下手揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發2倍大。

第二步，鍋裡倒點油，油熱後放入薑末炒出香味，然後倒入提前準備好的肉末，將肉末炒至發白，加入一勺生抽、一勺醬油翻炒均勻，然後盛出備用。

第三步，準備半個洋蔥切成碎末，放到肉餡裡，加一勺鹽，適量的胡椒粉，一勺蠔油，攪拌均勻備用。

第四步，案板上撒些面粉，把醒好的面揉一揉，排出裡面的空氣，然後整理成長方形，再繼續搟成薄餅。

第五步，搟好後把餡料放在餅上，然後將它鋪均勻，然後從一邊慢慢地將它卷起來，卷得稍微緊一些，把邊上按壓得薄一些，然後刷上一層水，這樣封口處能粘合得更緊一些。卷好後切成大小均勻的小劑子，二次醒面10分鐘。

第六步，平底鍋刷一層油，然後放入面劑子，開中火蓋上蓋子，底部煎金黃之後，倒入適量的清水，差不多三分之一就行，差不多10分鐘左右，水分變幹就可以出鍋瞭。

第七步，時間到瞭撒上蔥花點綴下就可以開吃瞭。

簡單好吃的鮮肉花卷就做好瞭，底部金黃酥脆，吃起來醬香濃鬱，特別解饞，比肉包子簡單好吃，喜歡的朋友可以試試。

小貼士：秋冬天氣，氣溫比較冷，大傢發面的時候可以燒一些溫水，將盆子放在溫水裡面，這樣能加快面粉的發酵，另外無論是做發面包子，還是饅頭之類，一定要二次醒面，這樣蒸出的面食蓬松暄軟。

用最簡單的 食材做出最美的佳肴，為傢人做一頓愛的美食，我是媽咪早早，每天都會給您帶來一道傢常美食。如果喜歡我的話就點個贊，轉發關註下哦！