美食天下

大傢好，我是第一美食的阿飛，關註阿飛有更多的傢常菜供大傢參考！

生活中不乏有一些美味，被我們隨手就扔掉瞭，就像最熟悉的芹菜葉、紅薯葉、萵筍葉，它們的營養有些比果實還豐富，因為不懂得怎麼吃，就白白浪費瞭真可惜。其實，它們清炒、涼拌、或者剁碎煎成餡餅都很不錯。

就像今天要給大傢分享的款美味，食材也是被我們隨手丟在一邊的胡蘿卜纓，這菜看似不起眼，隨手蒸一下沒想到這麼香，我們全傢都愛吃，給肉都不換。

1.首先，我們準備一把胡蘿卜纓，把上面的葉子掐下來，用清水洗幹凈。然後找一塊棉佈或者吸水紙，把上面的水分吸幹，做蒸菜、拌面粉前不能有水，不然容易脫漿。

2.水分擦幹以後淋入一勺植物油抓拌均勻，植物油能夠鎖住胡蘿卜纓的水分，防止蒸的時候出水，然後均勻撒上面粉拌勻，也可以用淀粉效果是一樣的，面粉不需要太多，薄薄的一層就可以瞭。

3.鍋內燒水，大火燒開以後放入篦子、鋪上棉佈、再刷一層植物油，防止蒸熟的胡蘿卜纓粘在上面。然後把拌好的胡蘿卜均勻鋪在篦子上，旺火蒸3分鐘就可以瞭，蒸太久的話容易粘在一起、抖不開。

4.3分鐘以後我們打開鍋蓋，把胡蘿卜纓取出來、快速抖散降溫，涼的話就抖不開瞭。

5.然後切一點蒜末和胡蘿卜纓放在一起，加入雞粉1克、食鹽2克、淋入一點芝麻香油，喜歡吃辣口的也可以放點辣椒紅油，用筷子拌勻就可以轉盤上桌瞭。

阿飛有話說：

1.所有的蒸菜掛粉前都要處於幹燥無水的狀態，否則蒸出來容易脫漿。

2.胡蘿卜纓蒸熟以後一定要快速抖散降溫，以免坨塊粘連。

3.調味時也可以放點香醋、小米椒圈，吃起來更加爽口開胃。

好瞭，這道清香可口的蒸胡蘿卜纓就做好瞭，喜歡的朋友趕緊試試吧。

關註阿飛，每天都有簡單又實用的傢常菜供您參考，我們下期見！