美食天下

很多人看到山藥，會認為它是一道營養的食材。其實用山藥做甜點和特色美食也是很棒的！今天用山藥來做一道特色美食，不但口感超棒，顏值也是很高的喲！不但口感香甜，而且非常有創意，它就是藍莓山藥塔。

從烹飪角度來看，有點類似於土豆泥，感覺和操作上神似曲奇餅幹，吃起來又像極瞭冰激凌。總之就是特別好吃，不論是當休閑點心，還是午後當餐點都是很棒的。飯店孩子必點的藍莓山藥，酸甜可口，健脾養胃，自己在傢做超美味！

那細膩爽滑的味道，大人孩子都很喜歡吃。如果你也犯愁山藥的做法，吃膩的常規的做法，不妨試試這款藍莓山藥塔。用山藥做的小甜點，口感香軟迷人，人見人愛，吃一口就愛上瞭！真的會讓人看一眼就很饞哦，千萬不要錯過。

【藍莓山藥】

制作配料：山藥2根 鹽1.5克 淡奶油10克 藍莓1盒 冰糖25克

制作方法：

1、準備2根鐵棍山藥，先把山藥去皮後切成薄片；

2、隔水蒸熟，然後趁熱壓成泥，加入鹽和淡奶油再次壓一壓，攪拌均勻；

3、喜歡口感細膩一點的，可以把山藥泥過篩一遍；

4、然後把山藥泥裝在裱花袋，擠在盤裡上，花型隨自己喜歡；

5、準備藍莓，流水沖洗幹凈；

6、然後放在鍋裡，最好用平底不粘鍋，再加入冰糖，開中小火慢慢熬煮；

7、一邊煮一邊按壓，然後等藍莓全部煮爛之後，湯汁變得微微黏稠就可以，就是能掛在鏟子上就可以關火瞭；

8、然後把熬好的藍莓醬，淋在山藥泥上面；

9、我們的藍莓山藥就做好瞭，這樣做的山藥口感細膩，奶香十足，如果沒有奶油，可以加點牛奶，或是煉乳增加口感。秋季正是吃山藥的季節，能夠健脾養胃，在傢給孩子、老人做一道這樣的藍莓山藥當甜品吃，健康美味，顏值也高！做法也是超級簡單！

【小貼士】

1、如果藍莓醬比較黏稠，可以加點清水和蜂蜜調稀一點；

2、山藥一定要用鐵棍山藥；

3、山藥削皮的時候，最好戴手套，如果跟我一樣懶，切好山藥之後用肥皂洗洗手吧，緩解山藥帶來的刺癢。

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