美食天下

面包胚材料：面包粉克，雞蛋1個，牛奶克，黃油35克，鹽3克，酵母3克，白糖40克；

椰蓉材料：黃油30克，糖粉30克，全蛋（小）1個，牛奶30克，椰蓉50克。

1、雞蛋、牛奶、糖、鹽首先加入面包機桶攪拌融化。

2、然後加入面粉，在面粉上方加入酵母，啟動（快速）和面程序。

3、一個程序結束後倒入溶化的黃油，繼續啟動快速和面程序。

4、面團發酵成兩倍大即可。

5、面包機和面過程做椰蓉：黃油室溫軟化打發分3次加入糖粉打發。

6、分次加入全蛋液切拌混合吸收。

7、分次加入牛奶混合吸收。

8、最後加入椰蓉混合。

9、混合均勻。

10、和好的椰蓉

11、發好的面團排氣分成3等份。

12、取一個面團搟成面片。

13、椰蓉分成3等份，每一份均勻抹到面片上。

14、卷成卷。

15、把面卷豎剖成兩半，留留頭部不切斷。

16、把兩半面編成麻花狀放入面包機桶。

17、三塊面做成3個麻花辮全部橫排放回面包桶內啟動發酵功能。

18、發酵完畢，先在面包桶覆蓋鋁箔紙，啟動烘烤功能15分鐘迅速取下鋁箔紙，程序結束取出面包桶