By 律LV
用料
- 粘米粉 25克
- 糯米粉 75克
- 糖粉 15克
- 奶粉 10克
- 牛奶 50-55克
- 紅豆沙，草莓醬、南瓜泥 適量
- 紅曲粉、抹茶粉 1-2克
做法步驟
1、將所入粉類混合，加入自己喜歡的色粉拌勻，圖片是配方三份的量
2、少量多次將牛奶加入粉中，邊加邊用手揉搓，至出現粗顆粒狀且能用手輕輕搓開。蓋上保鮮膜靜置半小時，牛奶的量不是絕對的，看粉的狀態增減。
3、過篩
4、篩好的粉舀入模具一半，輕輕震平後加入餡料，這是抹茶味的可搭配紅豆沙餡
5、這是加瞭紅曲粉或草莓粉，可搭配草莓醬餡
6、這是原色的加瞭南瓜泥餡，餡料不要加太滿，然後用粉填滿
7、用刮刀輕輕刮平後入蒸鍋，水開後蒸20分鐘
8、蒸好脫模
9、軟糯香甜，冷卻後可復蒸再食用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大傢搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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