By *^_^*那年夏天
用料
- 梅花肉 250克
- 食鹽 適量
- 磨巖黑胡椒粒 適量
- 迷迭香 適量
- 蒜頭 適量
- 豬油 適量
- 橄欖油 適量
做法步驟
1、豬梅花肉解凍後用廚房用紙吸幹水份，少量食鹽，黑胡椒粒，橄欖油（沒橄欖油用食用油代替不）塗抹均勻，鍋下橄欖油下蒜頭、迷迭香稍微微煸香，下梅花肉。
2、每面煎一到二分鐘，翻面三到四次，具體看肉薄厚。
3、煎好放錫紙上肉上加迷迭香和適量豬油準備放烤箱。
4、烤箱上面溫度180，下面溫度210烤6分鐘拿出來醒肉三到五分種，加上少量食鹽和磨好的黑胡椒粒繼續放入烤箱烤五分鐘即可
5、烤第二次的時候，順便把小可愛入鍋煎一下灑點少量食鹽即可出鍋擺盤
6、全部弄好擺盤即可，口感美味多汁入口回味無窮，在配上一杯紅酒，贊
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