By 仔細的紙皮核桃
用料
- 羊排 800克
- 土豆 2個
- 孜然 適量
- 蔥薑蒜 適量
- 黑胡椒 少許
- 迷迭香（小茴香） 少許
- 檸檬 半個
- 蜂蜜 1勺
做法步驟
1、羊排準備：羊排沿肋骨切條，用冷水泡20分鐘，洗兩遍，瀝幹水後，用廚房紙吸幹水份備用
2、準備配材：拍蒜瓣4瓣，薑切片，紅蔥頭2隻（或洋蔥半隻），檸檬半隻切片，與羊排一起攪拌按摩出香味
3、視個人口味加一勺鹽，適量蜂蜜（後期能上色），繼續攪拌
4、準備小料：孜然粉、迷迭香（或小茴香）、胡椒粉拌勻。 均勻塗在羊排上，醃制40分鐘
5、土豆切片平鋪在烤盤上，把醃制好羊排平鋪在土豆面上
6、預熱烤箱後，設置200度35分鐘，中途烤20分鐘後翻一次面，讓兩面均勻受熱，盤內水份較多的話可倒掉大半。
7、就著椒鹽或鹽花吃即可
小貼士
1、小料制作可加花椒 2、多留意烤箱內情況不要太焦，各烤箱情況不一樣，動態調整時間 3、口味偏重可以不加蜂蜜，或用花生醬或蠔油代替 4、加檸檬是南方人口味，亦可用半隻雪梨、半隻蘋果代替
羊排的營養功效
味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎，用於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥；補血溫經，用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。
1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
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