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今天分享的這款紫薯花生餅幹，不僅顏值好看，口感酥脆香甜，而且做法簡單，無需打發黃油，隻要攪拌攪拌即可，喜歡的朋友也試試吧！

By 邱邱的廚房日記

用料

• 低筋面粉 130克
• 紫薯粉 10克
• 黃油 50克
• 糖霜 20克
• 細砂糖 10克
• 蛋液 20克
• 牛奶 30毫升
• 熟花生 22克

做法步驟

1、稱好食材備用，圖片裡沒有牛奶和白砂糖，因為牛奶和白砂糖我是後面臨時加的

2、將黃油隔熱水融化，加入白砂糖，糖霜，牛奶攪拌均勻至融化

3、加入低筋面粉和紫薯粉

4、翻拌至無幹粉顆粒，加入蛋液翻拌

5、翻拌成團後加入切好的花生碎，稍微揉均勻

6、模具鋪上保鮮膜，把面團放進去整理平整，放入冰箱冷凍30分鐘～40分鐘

7、冷凍好後，面團變硬，切成0.5厘米厚的餅幹坯

8、依次擺入鋪好油紙的烤盤

9、送入預熱好的烤箱，上下火160度烤15分鐘，轉140度烤10分鐘

10、烤好取出來晾涼即可，剛拿出來餅幹有點軟，涼瞭後就變硬酥脆啦

11、好看又好吃的紫薯花生餅幹就做好瞭，非常酥脆，紫薯味濃鬱中夾著花生香

12、近拍內部組織

13、成品圖

14、成品圖

小貼士

1.溫度根據自己烤箱脾氣調整 2.配方中的白砂糖可以替換成糖霜或糖粉

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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