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土豆燉牛肉

土豆燉牛肉口感香醇、牛肉酥爛味美，土豆在吸收瞭牛肉的湯汁後，肉香濃鬱。是非常美味的一道傢常菜。

牛肉提供瞭人體必須的蛋白質、脂肪和礦物質；再搭配土豆、胡蘿卜，使維生素和膳食纖維得到補充，是滋養脾胃、補中益氣的佳品。

食材：

土豆 2個，牛肉 2斤，洋蔥 2個，胡蘿卜 1個，大蔥 適量，生薑 適量，老抽 5克，料酒 10克，白醋 10克，白砂糖 10克，食用油 適量，鹽 適量。

做法步驟：

1. 牛肉切大塊，放入鍋中，加冷水沒過肉，煮開撇去浮沫，撈出過冷水。

2. 土豆、胡蘿卜去皮，切滾刀塊，洋蔥切塊。

3. 起油鍋，油熱後放入牛肉，煸炒均勻，放入老抽、料酒、白醋。

4. 放入洋蔥，撒糖，翻炒後，再放入蔥薑，翻炒均勻。

5. 放入高壓鍋，倒入1.5升水，中小火壓20分鐘。

6. 再放入土豆、胡蘿卜、鹽，攪勻，再壓10分鐘，排氣即可。

小貼士：

1. 如果傢中無高壓鍋，用砂鍋中小火燒20分鐘，改小火燉2小時，出鍋前半小時放土豆、胡蘿卜、鹽。

2. 如果喜歡土豆、胡蘿卜軟糯口感（省事），可以與牛肉一起放入。

那誰～ 快來趁熱吃一口！