大傢好，我是原創作者：為愛下廚
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讓飯菜充滿濃濃傢鄉的味道，
讓我們一起努力成長，做出充滿愛的美食
做出不一樣的獨特美食，做法簡單又快捷
《薄皮白菜餡餅》
準備一顆大白菜，去除白菜老葉，留出白菜嫩葉。
白菜切成細絲狀，裝入大盤裡面。
加入10克精鹽，白菜抓拌均勻，醃制半小時。
加入300克面粉，2克精鹽，增加勁性。
倒入溫水和面，攪拌成絮狀，揉成大面團。
面團放入案板，揉成長條狀，切成細長條狀。
面團向內揉搓，揉成小饅頭，擺放備用。
盤子倒入少許油，放入面團，滾一圈塗抹均勻。
裹上保鮮膜，松弛40分鐘以上。
碗內放入粉絲，加入1碗溫水，浸泡一下。
碗內打入2個雞蛋，筷子攪拌均勻。
鍋底倒入植物油，熱鍋倒入雞蛋液，關火炒勻炒散。
鍋底倒入涼油，下入蔥花爆香，放入粉絲，加入蠔油，翻炒均勻。
二十分鐘以後，白菜擠出水分。
白菜成菜團子，放入案板，切成小碎末。
白菜倒入碗內，加入粉絲，加入雞蛋碎，2克精鹽。
加入10克生抽，10克味極鮮，10克蠔油，少許胡椒粉。
筷子攪拌均勻，成白菜餡料，可以蒸包子，包餃子等等。
四十分鐘以後，面團去除保鮮膜。
案板抹上少許油，放入面團，搟成薄片狀。
面片加入3-4勺餡料，勺子按壓鋪平，四邊疊起。
鍋底刷植物油，放入餡餅，表面刷點油。
餡餅小火烙兩分鐘，烙餅多次翻面。
烙至兩面金黃，裝盤出鍋，個個皮薄又餡多。
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為愛下廚
好吃又簡單的《薄皮白菜餡餅》就完成瞭，做法簡單又營養，大人小孩都愛吃，快來學習下，做給傢人分享快樂吧！
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