美食天下

每次路過鹵菜店，看著櫥窗裡光澤誘人的鹵豬蹄，總有沖動想買回來嘗嘗。畢竟鹵豬蹄下酒下飯都是不錯的選擇哦，尤其那肥而不膩的口感，真的是百吃不膩啊！隻是鹵豬蹄的價格還是有點偏貴，想要吃得爽，成本可不低喲！

其實我們在傢也可以制作美味可口的鹵豬蹄呢，做法也不太難，而且一次可以做上很多，想吃的時候隨時都能拿點出來解解饞。自制鹵豬蹄，隻要做好瞭，一點都不比外面賣的差呢，而且更加新鮮可口，健康有保證哦！

肥而不膩的特色美食，人見人愛超解饞，在傢就能做，比賣的還好吃！今天就跟我們一起來感受一下這款特色美味吧！大雪時節，這道肉菜要多吃，軟而不爛，肥而不膩，越吃越暖和！絕對讓你吃得非常過癮，趕緊一起來試一試。

【鹵豬蹄】

制作配料：豬腳2個 生抽3勺 老抽3勺 料酒2勺 生薑3片 大蔥2段 冰糖5克 香葉1片 桂皮適量 花椒2克 八角2個 啤酒1瓶

制作方法：

1、準備所需要的食材；

2、豬腳洗凈，冷水下鍋，放入蔥、薑、料酒焯水2分鐘左右；

3、撈出來以後再次清水清洗幹凈，瀝幹水分備用；

4、準備所需要的大料：花椒、八角、桂皮、香葉、生薑、冰糖、蔥段；

5、鍋中加入植物油，把冰糖加進去小火炒出糖色，再把豬腳加進去，炒至上色；

6、再加入生抽、老抽、料酒翻炒均勻；

7、再加入一瓶啤酒；

8、轉移到高壓鍋裡，再加入清水，剛剛比豬腳少一點的水量就可以；最後把提前準備好的大料也加進去一起燉；

9、出鍋以後，把豬腳夾出來，湯汁倒在鍋裡，大火把湯汁收至濃稠的狀態即可；我們的豬腳就做好瞭，軟而不爛，入口即化，傢人太愛吃瞭！

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