美食天下

今天買瞭一根豆制品卷緊實鹵制而成的捆雞和香芹香蔥簡單的炒熟，味道還不錯。

香芹炒捆雞

食材：捆雞一根，香芹少許，香蔥少許，蒜末少許，生抽一勺，鹽少許，食用油適量。

做法：

1.捆雞用水沖洗去多餘的鹵汁，切成薄厚均勻的片。

2.香芹和香蔥擇洗幹凈切成小段。

3.鍋燒熱加油，放捆雞片下鍋稍微煎一下，再放入蒜末、香芹、香蔥翻炒一分鐘。

4.加入生抽、鹽、少許水翻炒入味即可。

香芹炒雞肉

食材：土雞半隻，香芹少許，小米辣兩個，蒜末適量，薑末適量，生抽兩勺，蠔油一勺，料酒半勺，鹽半勺，食用油適量。

做法：

1.三黃雞清洗幹凈，剁成小塊。

2.香芹擇洗幹凈切小段，小米辣洗凈去蒂切成小圈。

3.鍋燒熱加油，放雞肉下鍋炒出油至焦黃色，淋入料酒去腥增香，再放入蒜末、薑末煸出香味。

4.加入生抽、蠔油炒上色，加入適量的開水燜五分鐘。

5.湯汁收少時放入香芹、小米辣、鹽炒一分鐘即可。

黃瓜炒胡蘿卜

食材：黃瓜一根，胡蘿卜一根，蠔油少許，鹽半勺，食用油適量。

做法：

1.黃瓜和胡蘿卜削皮洗幹凈均切斜片。

2.鍋燒熱加油，放胡蘿卜先炒半分鐘，再倒入黃瓜片一起翻炒兩分鐘。

3.加入蠔油、鹽炒均勻即可。