原料:雞、幹香菇、生薑、大蒜、八角、桂皮、香葉、料酒、白糖、雞精、鹽、老抽、香蔥、花椒。
做法步驟:
第1步、把砍好的半隻雞冷水下鍋,放入生薑料酒去腥,撈出備用;
第2步、熱鍋冷油,加入一勺白糖炒出糖色;
第3步、把雞塊倒進去炒一分鐘上色,加入生薑八角花椒桂皮,料酒老抽,翻炒均勻;
第4步、加入水,淹沒雞塊即可,加入泡發好的幹香菇,蓋上鍋蓋中火燜煮至收汁。
第5步、收汁加適量鹽雞精調味,加入蔥段炒勻即可出鍋。
是不是超簡單?別隔著屏幕流口水啦,今晚就學著做做看吧!
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