南平市不僅山清水秀、氣候宜人，而且自然風光優美、名勝古跡甚多，除武夷山國傢級風景名勝區外，還有九峰山、湛廬山、茫蕩山、溪源庵、歸宗巖、三千八百坎、熙春山、夢筆山、和平古鎮等10多處省市級風景名勝區。
1、 建甌芋餃
不選用芋頭而用芋子，其質細膩、軟糯，嫩滑，濃稠，有粘性。做成後，芋餃肉餡非常鮮美，芋餃面皮可以滴水不露地，完好地隔絕煮芋餃的湯汁，吃起來既糯又柔，滑溜可口。
2、 建郡扁肉
建郡扁肉味脆、嫩、香、甜，入口爽脆，與北方餛飩和其它地方的扁肉口味大不相同，其原因就在餡上。
3、 建甌板鴨
它形如龜體、色澤白嫩光潤、肉質肥厚、味道香美。
4、 麻滋粿
麻滋粿，這一小吃在建陽的歷史已無從追溯，至今，它仍以最原始的手工方式進行制作。
5、 蔡傢肉餅
蔡傢肉餅呈長圓形，又名"豬腰餅"，配料采用上等白糖、芝麻和新鮮板油，純系精料精制，講究色、香、味，香甜酥脆可口。
6、南平菊花魚
菊花魚是南平的一道傳統風味造型熱菜，成菜宛如朵朵盛開的菊花，造型逼真，色澤鮮艷，散發出陣陣誘人的芳香。
7、撥霞供
宋代士大夫階級崇尚野味，食野兔之風尤盛。"撥霞供"即"兔肉涮鍋"，是當時風味菜肴之一。
8、 茄汁雞肉
雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。
9、浦城豆腐丸
浦城豆腐丸是浦城特有的風味小吃之一，已有幾百年的歷史，制作工藝代代相傳，如今還有很多小吃攤會做。
10、雙錢蛋茹
雙錢蛋茹屬於南平市的特色小吃，這種菜在閩北山區比較盛行，流傳至今歷史悠久，營養價值高，曾參加本區烹飪比賽獲獎。
11、 烏飯
烏飯就是五色糯米飯，每年"三月三"歌節、清明節、四月八等節日，傢傢戶戶都要做五色糯米飯，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用。
12、 南平香螺
要有一點技巧，並一點也不文雅，用食指和姆指把螺的尾部放進嘴邊，先吸出其汁，順帶一吮，把螺尾肉用力一拉，這叫"欲擒故縱"，再把螺體轉過來，把頭部放入唇裡用力一吸，整個螺肉便丟進口裡，細細品味，味蕾的作用充分發揮出來，那鮮美，那甘香，令人總有品不足、嘗不夠似的。
13、 南煎豬肝
豬肝營養豐富，具有明目補血之功，是良好的滋補品。"南煎豬肝"呈醬紅色，外潤內嫩，味道鮮美，佐酒甚宜。
14、樟湖光餅
樟湖光餅有酥脆、馨香、口感好等特色，而盛名遠揚。光餅是一種幹脆的面食，圓型幹餅，上有芝麻，中間有孔，以繩穿之成串，香脆誘人。
15、五香卷
長期來，每逢過年過節、婚壽喜慶，傢傢戶戶必備鹵面，配以五香條來招待親朋好友，這已成瞭石碼的傳統民俗。
16、胡麻飯
相傳東漢永平年間，剡縣人劉晨 、 阮肇入天臺山 采藥，遇二女子邀至傢，食以胡麻飯。留半年，迨還鄉，子孫已歷七世。見南朝宋劉義慶 《幽明錄》及《太平廣記》卷六一引《神仙記》。後因以"胡麻飯"表示仙人的食物。
17、峽陽桂花糕
它系用天然桂花絞汁去渣，窖存3年後，取出，配制健脾化氣的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩蘭等中藥香料，精制成"桂花醬"，然後拌入炒爆、磨細、蒸熟、篩細的糯米粉中，加上優質白糖、五香粉、芝麻、鹽水，糅制成糕，再用水蒸氣給以濕潤，使其久置不松碎，便成為香甜可口、提神健脾的美味糕點。
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