小時候每年過年都會吃到的大菜
By 👑紫陌清寒👑
用料
- 豬肉肉皮 500克
- 蔥 5克
- 薑 3片
- 八角 2個
- 花椒 10粒
- 鹽 適量
做法步驟
1、肉皮冷水下鍋煮10分鐘
2、去多於油脂，有顏色的地方，切細絲，再次焯水
3、調料包起來放入肉皮
4、加入鹽
5、繼續熬至粘稠
6、倒入碗中，入冰箱冷藏一夜
7、脫模
8、切片
9、裝盤。醋➕生抽➕青紅辣椒碎做一個蘸汁。
小貼士
料包要包起來，煮的凍才會幹凈，漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大傢搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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