美食天下

很傢常的菜譜，拍照記錄一下，也許總有人需要。

By 添寶兒媽咪

用料

• 鯽魚 2條
• 白蘿卜 半個
• 白豆腐 1塊
• 薑 適量
• 料酒 一湯匙
• 小蔥 一根
• 生抽 一勺
• 鹽 適量
• 醋 小半勺

做法步驟

1、魚先用料酒，鹽醃一小時 用廚房紙擦幹豆腐跟魚表面的水份，防止煎的時候到處濺油

2、不粘鍋入少許油煎豆腐 我喜歡把豆腐煎一下再煮湯，當然也可以不煎直接煮

3、煎到兩面金黃

4、蘿卜切薄片備好

5、煎魚

6、兩面金黃

7、加入開水，這一步一定要加開水，開水加入熱油中，煮出來湯才會呈奶白色

8、加入豆腐，蘿卜片，生薑，生抽，鹽 可另外加入小半勺醋，促進鈣質的溶解

9、煮到蘿卜變軟即可 最後撒點蔥花

小貼士

鯽魚在我們這裡也叫喜頭魚，這種魚煮湯很鮮，但是小刺特別多而且硬，一般喝完湯，魚都不太好吃瞭，凈是刺～

鯽魚的營養功效

1.增強抗病能力

肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2.通乳汁

自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。

3.明目益智

鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。

4.美容抗皺

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到瞭良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大傢搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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