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又是在B站看到，口水都要流出來！之前自己隨便拌的不那麼好吃～這回試試這個！這是個重慶那邊的做法哦 此資源來源：B站@廚子說菜

By 2️⃣2️⃣、

用料

• 兒菜 500g
• 折耳根 適量
• 大蒜 4瓣
• 小米辣 4-5個
• 香蔥 適量
• 芫荽 適量
• 辣椒面 適量
• 花椒（花椒面） 適量
• 鹽 一茶匙
• 白糖 一茶匙
• 味精 半茶匙
• 生抽 兩湯匙
• 陳醋 兩湯匙

做法步驟

1、兒菜洗幹凈，切成厚薄均勻的薄片，放入盆中，撒上少許鹽，醃制一會，去除苦味

2、折耳根清洗幹凈，折成兩截

3、準備少許大蒜，切成蒜粒

4、小米辣清洗幹凈後，切成小圈圈

5、蔥清洗幹凈，切成小蔥段（註意不是蔥花哦）

6、芫荽（應該是香菜吧？）清洗幹凈，切碎

7、調味：在碗中放入大蒜、小米辣、辣椒面、花椒面，淋上燒開的熱油

8、再加入鹽、糖、味精、生抽、陳醋，調勻

9、醃制好的兒菜清洗幹凈，倒出，瀝幹水分

10、將兒菜放入碗中，依次加入折耳根、蔥段、芫荽、調好的那一碗，攪拌均勻

11、裝盤～

小貼士

具體的量根據自己用的兒菜和折耳根的量來進行調味，口味重的朋友可以適當加重點調料

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