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小炒豬肉是每個人傢裡吃的最多的一道傢常菜，當然偶爾也需要改善下口味，今天紫熒就給大傢分享一道可能些許人沒吃過的一道菜，毛血旺。從名字而來，毛血旺的主要材料就是毛肚與豬血，做法非常簡單，但是做出來的味道可不簡單，與火鍋底料的融入，使得它變得麻辣鮮香，不管是毛肚還是豬血，一口下去入味即可。

【食材準備】：豬血，毛肚，火腿，豆芽，萵筍，大蒜，生薑，小蔥，幹辣椒，花椒，火鍋底料，豆瓣醬。

第一步：把豬血，火腿切片，毛肚，豆芽，萵筍葉洗幹凈，蔥薑蒜切末備用。

第二步：熱鍋燒油，先將蔥薑蒜倒入鍋中炒香，再把豆瓣醬放入鍋中炒出紅油，再轉小火，放入一塊火鍋底料慢慢炒香，再倒入適量清水，煮開後把料渣撈出。

第三步：在湯汁裡放入適量鹽，胡椒粉，生抽，雞精調味，然後放入備好的豆芽，萵筍葉煮至入味，最後再把毛肚放入鍋中煮大概30秒後撈出至碗裡。

第四步：把蒜末，幹辣椒段，花椒放在備好菜的碗的表面，接下來熱火燒油，再把熱油淋上，最後撒上蔥花即可開吃。

這樣做出來的毛血旺，不僅入味，還麻辣鮮香，特下飯，一個人都能吃一大碗。

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