蒸饅頭的時候加入1種食材，養胃又營養，全傢吃不夠！

冬季多吃這食材，滋補養胃勝人參，蒸成小饅頭全傢愛吃！

昨天晚上去超市買菜的時候，看到小區路口處有一位年輕的寶媽帶著孩子擺攤賣山藥，昨天菏澤正好降溫到零下7度，看著寶媽旁邊的小不點凍的鼻子通紅，我這已經做瞭老母親的人真的不忍心，索性買瞭一大捆子山藥提溜回傢瞭。

都說“白色山藥似人參”，冬季多吃點山藥真的很不錯，山藥從營養上來說，是滋補脾胃的首選好食物，尤其冬季寒冷，腸胃不爽的人群更要多吃山藥。

山藥的吃法多樣，可以燉湯、可以做菜、可以做甜品、可以做輔食，宋宋傢鄉這邊還盛產山藥粉條和山藥面條，當然用山藥做成小饅頭味道更是好吃的不得瞭！

今天分享的美食就是山藥小饅頭，2根山藥、2塊地瓜、1勺面，這小饅頭全傢愛吃！

【山藥小饅頭】

【食材】：山藥100克（去皮）、酵母2克、糖10克、面粉150克、水50克、紫薯20克、蜜薯20克

【做法】

第一步：山藥去皮以後上鍋蒸熟。山藥削皮的時候帶上一次性手套，因為山藥的粘液容易引起過敏發癢。

第二步：蒸熟的山藥搗成山藥泥，然後加入50克清水進去稀釋下。

第三步：加入2克酵母、10克白糖進去攪拌均勻。放酵母的時候，山藥溫度一定不能超過40度。

第四步：加入150克面粉進去和成面絮狀，然後再下手揉成面團，放在溫暖的地方發酵至2倍大。

第五步：醒面的空隙，把蜜薯和紫薯分別去皮切成小丁，各20克備用。

第六步：面團發好以後取出來，把紫薯碎、蜜薯碎撒在面團上，一起揉成彩色的面團。

第七步：把面團揉成長長的劑子，然後摁扁疊起來，切成小劑子。

第八步：鍋裡放水，把小饅頭放入鍋裡蓋上蓋子醒發到兩倍大。

第九步：鍋裡燒開水，大火燒10分鐘，燜3分鐘就可以啦！

宋宋心得：

山藥品種不同，吸水程度也不同，蒸熟的山藥如果有點幹，和面的時候就多放點水。

好啦，今天的【山藥小饅頭】就分享到這瞭，我是宋宋，喜歡我的文章，請幫宋宋點個關註哦！如果你有不同的制作手法或者更好地建議，不妨留言告訴宋宋。非常歡迎您的留言、轉發、收藏和點贊，你的每一次鼓勵都是宋宋最大的動力。以上圖文均是宋宋原創，嚴禁不良自媒體隨意盜用，違者必究。