簡單小零食“腰纏萬貫”，寓意美好味道棒，外酥裡嫩，傢人都愛吃
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今天我們來一起看看你這個簡單方便的小零食，腰纏萬貫。它不光寓意美好，就連味道也是一級棒，它外酥裡嫩，傢人都愛吃。它其實就是鵪鶉蛋，小小的安出單本來就可以炸著吃，但這樣未免太單調一點，所以我們在外面裹上一層面條，炸好之後表皮酥脆可口，味道好。比單單的鵪鶉蛋更好吃。
【菜品名稱】：孜然香辣腰纏萬貫
【所需食材】：鵪鶉蛋幾個，手搟面適量，孜然粉適量，辣椒面適量，食鹽適量，胡椒粉一勺，花生油足量
【烹飪步驟】：
1、先準備好所有食材。這個食材不僅僅限於面條和鵪鶉蛋，像是雞蛋也是可以的，而且傢裡面要是沒有手搟面的話也不要緊，可以準備適量的手抓餅胚，這樣切成條也是一樣的。準備幾葉生菜做點綴。
2、鵪鶉蛋清洗幹凈，鍋中加入足量的水，然後鵪鶉蛋冷水下鍋，大火把水煮開，然後鍋中加入適量的鹽調味，讓鵪鶉蛋有一個底味，還可以加入適量的生抽醬油下鍋，如果有大料的話也加入半個，這樣煮出來的味道會更好，時間是水開之後5分鐘，再燜2分鐘左右。
3、然後把安出單去皮，在表面均勻的裹上面條，像這樣一根一根，把鵪鶉蛋表面全部纏滿就可以瞭。這一步要耐心一些，最後一端要是不好粘連收口的話，可以準備熱水一杯，把末端放在熱水裡面一分鐘，這樣就好沾瞭。
4、依照這種發法把所有的鵪鶉蛋都處理好，處理好之後我們現在放一份容器裡面備用，容器底下可以刷上薄薄的一層油，防止粘連。
5、然後鍋中加入足量的油，油溫5成熱的時候把準備好的鵪鶉蛋，下入油鍋裡面炸熟，炸的時間不固定，隻要灌腸到表面變的金黃就可以瞭
6、等外表金黃之後再炸半分鐘徹底成熟，然後用笊籬撈出控油備用。
7、等表面多餘的油脂都控幹凈之後，我們在上面撒上一層胡椒粉，一勺辣椒粉，一勺孜然粉，適量鹽。然後翻動幾下，然後所有食材都能均勻的裹上調料，等著晾涼之後就好瞭。
8、這樣一個腰纏萬貫就做好瞭，香味獨特，外酥裡嫩，外面是被油炸的金黃酥脆的面殼，藜麥那是軟糯鮮香的鵪鶉蛋，一傢人都愛吃。
【烹飪總結】：
- 鵪鶉蛋要是想去皮快速還方便，最好的方法就是把鵪鶉蛋放在涼水裡面，和雞蛋一樣，快速的降溫會讓鵪鶉蛋更好的去殼。
- 最炸的時候火候不要太大，中小火就足夠瞭，火候太大不好掌握，容易把外面的面殼炸糊。
- 最後添加調料的時候可以加入適量的麻辣鮮，這樣隻有一包調料就可以瞭，其它的就可以省略瞭。
文案編輯：見聞美食一看就會
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