美食天下

年夜飯也叫團圓飯，忙碌瞭一年，很多人吃得最安心的就是年夜飯，一傢子在一起吃最開心的一頓飯，這麼美好的一頓飯，那裡能少得瞭好酒好菜，所以年夜飯就得做得好吃又好看才行，下面小編就教大傢用鰱魚做一道蝴蝶魚，美味又好看！

食材：鰱魚一條

配料：薑、蔥、花椒、食用油、鹽、蒸魚豉油、胡椒粉、雞精、料酒、小米辣椒、蒜蓉

準備鰱魚一條，處理幹凈，也可以買魚的時候叫老板宰殺好，這樣就不用那麼麻煩。

處理幹凈後，先把魚尾切掉，順著中間魚骨片開，再片掉魚排骨，然後把魚肉切成如上圖。魚尾就從中間切開就可以瞭。

魚肉切好後，取一個大盆，放入魚肉，加入薑絲、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、花椒、雞精拌均勻，醃制15分鐘左右。

醃制好後，取一個大盤，底下放薑絲，把魚肉擺上去，弄好造型。

蒸鍋上汽，把魚肉放入蒸15分鐘，取出來用小米辣椒裝飾一下，中間放入辣椒蒜蓉，前面擺上兩根青辣椒絲，這樣就像蝴蝶一樣瞭。

最後就是淋上蒸魚豉油，再起鍋燒熱油，淋上一勺就大功告成瞭。

這樣一道蝴蝶魚就做好瞭，是不是簡單又好看，要是喜歡記得年夜飯一定要做哦！如果怕做不好，現在還沒過年，先試做一次吧，這樣到年夜飯做就萬無一失瞭！