美食天下

By XAP小阿培

用料

• 肉末～餡兒 500克
• 蘿卜幹～餡兒 500克
• 蔥 三根
• 薑 四片
• 老抽 三小勺
• 生抽 5小勺
• 鹽 6克
• 雞精 2勺
• 十三香 2勺
• 白糖 1勺
• 油 適量
• 小麥粉～面皮 800克
• 酵母～面皮 8g
• 水～面皮 適量

做法步驟

1、小麥粉加酵母粉，加白糖，溫開水和成面團，醒發至兩倍大，醒發面團的時候把餡做一下

2、白蘿卜提前泡發，泡發後擠幹水分，用打菜機打碎如圖備用

3、把買來腿肉，切塊放進機器中打肉沫

4、鍋裡放稍微多點的油，把肉倒進去炒至水份沒有，油脂出來

5、放入調料，蘿卜幹翻炒，最後放入蔥薑碎備用

6、面醒發好瞭，很好

7、裡面全是蜂窩狀是最好的

8、面團排氣，揉成條分成擠子

9、用手按成小餅

10、搟面皮

11、包包子，包好後二次醒發十分鐘

12、水開後放入包子蒸15分鐘，悶一分鐘就可以瞭

13、包子皮軟餡足，特別可愛

14、肉香，蘿卜幹勁道脆爽，特別的好吃

15、來點蒜瓣，完美的一天吃包子就過去瞭！

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