美食天下

By Summer🍀🍀

用料

• 雞翅 12個
• 土豆（大） 1個
• 蝦 10隻
• 紅薯 1個
• 玉米 1根
• 洋蔥 半個
• 青椒 1個
• 大甜椒 1個
• 香菇 5朵
• 胡蘿卜（小） 2根
• 鹽 適量
• 黑胡椒 適量
• 料酒 適量
• 薑塊 1小塊
• 大蒜瓣 1小把
• 食用油 適量
• 碗汁調配： 以下三種調料
• 耗油 3勺
• 番茄醬 2勺
• 甜面醬 3勺
• 生抽 1勺

做法步驟

1、雞翅洗凈控幹水，用刀在雞翅上劃兩三刀，以便入味，倒入一勺生抽一勺料酒和少量鹽醃20分鐘。也可以根據傢人喜愛的食物放蝦或者其他食材。

2、蔬菜洗凈切塊兒，少量鹽及植物油撒在蔬菜上醃一會兒，喜歡吃辣的撒一把辣椒粉。

3、薑切小塊兒備用，把三種醬汁倒入小碗中調勻備用。（每勺約15克，根據自己準備的食材量按比例調整醬料，喜歡吃辣可以加兩勺辣椒醬）

4、起鍋燒油，八分熱倒入薑和蒜

5、薑蒜炒香後倒入除青紅椒外其他蔬菜，青紅椒比較容易爛，所以翻炒紅薯等蔬菜後，最後將青紅椒碼放在蔬菜上，根據食材多少倒入一杯水，基本於菜平行即可。用琺瑯鍋則水要少放些。

6、再碼放雞翅，蓋蓋子中小火燜20分鐘，然後倒入調好的三汁醬，蓋蓋子再燜15-20分鐘即可。

7、軟爛入味，開始幹飯！

雞翅的營養功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.美容

雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。

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