在台灣，茶不僅是非常優質的飲料，而且是台灣的一種文化。在婚禮，葬禮，商務，飯店等場所，都有招待客人喝茶的文化。
這種文化是歡迎客人和朋友等對象，最熱情的方式之一，在社交上送茶禮物是高貴的禮節，外國遊客來台灣旅遊，買禮物，台灣茶是高貴的選項之一。
世界烏龍茶的年產量約為50,000噸，烏龍茶的主要產區在台灣，福建和廣東。近年來，越南和泰國也開始種植烏龍茶。台灣的烏龍茶年產量超過20,000公噸。
由於台灣處於亞熱帶，海島狀氣候的地理位置，高山面積佔75％，高山氣候潮濕又炎熱，晝夜溫度變化很大，土壤有機質高，茶樹成長緩慢，葉子厚又柔嫩，膠質含量高…等因素，因此台灣烏龍茶被公認是世界上最好的烏龍茶。許多人稱“台灣是茶的仙島”是名符其實。
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