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本期導讀：吃飯沒食欲？教你一道下飯菜，把尖椒這樣做，香辣入味特別下飯

每天下班回到傢不知道做什麼菜好？吃飯也沒食欲，今天教你一道下飯菜，用尖椒和豬肉一起搭配，尖椒，又名：辣椒，青尖椒還含有豐富的維生素、礦物元素等營養，尖椒辣辣的味道，還可以開胃消食。

把尖椒這樣做，尖椒香辣入味，特別下飯，做法也簡單，幾步就能做好，你也學會這道菜肴，做給傢人吃，下面分享下做法：

【肉末尖椒】所需材料：尖椒1斤、豬肉100克、小米辣2個、油鹽適量、蔥1段、薑1片、大蒜2瓣、料酒半湯匙、醬油1湯匙、雞精半茶匙、水淀粉適量、

做法步驟：

1.把尖椒洗凈，去蒂，瀝凈水分待用。

2.把尖椒放在菜板上，用刀背拍一下，再橫切成段。

3.豬肉切成肉末，小米辣斜刀切段，蔥切蔥花，薑切絲，大蒜切片。

4.鍋內加入油燒熱，下入尖椒段煎制，將尖椒煎炒至表面起皺皮，將辣椒段盛出待用。

5.鍋內再添加少許油，下入肉末翻炒，將肉末翻炒至顏色變白，下入蔥、薑、蒜翻炒均勻。淋入料酒，再加入醬油，翻炒均勻，把肉末翻炒上色，料酒可以去除肉末的腥味。

6.下入尖椒段一起翻炒均勻，淋入少許水，再加入鹽和雞精，燒開，燒制1-2分鐘，把尖椒燒制入味。淋入適量的水淀粉勾薄芡，大火加熱至湯汁變得黏稠，包裹在食材上，關火，盛出裝盤，一盤好吃下飯的肉末尖椒就做好瞭。

小貼士：把尖椒煎至起皺皮，這樣尖椒就會容易入味，吃著口感也不會硬。最後勾薄芡，使味道都包裹在尖椒上，吃著更入味。

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