美食天下

大傢好，我是第一美食的阿飛，關註阿飛有更多的傢常菜供大傢參考！

有時候一個蔬菜有兩個品種，就會讓人陷入選擇的糾結之中，比如茄子就有青茄子和紫茄子，那究竟哪種更好吃呢？今天我們用一道菜來見分曉，就是——蒜蓉茄子。

今天我們會同時用到青茄子和紫茄子，原因很簡單，因為我也無法判斷用哪種茄子更好吃，所以幹脆一鍋端，接下來我們開始操作。

1.首先把洗幹凈的茄子，切除根部，再一根一根的削皮，然後切成片。

接著上鍋蒸，鍋內燒水，水燒開以後，把切好的茄子，放到篦子上面蒸熟，蒸20分鐘左右，一定蒸的軟爛才好吃。

2.蒸的時間準備一下這道菜的靈魂輔料，把拍好的大蒜拍碎剁成蒜沫，這裡我用兩頭蒜，也可以多一些，越多越香。

洋蔥也切成丁和大蒜放在一起，小米椒一把，剁碎，不吃辣可以不放。

20分鐘後，掀開鍋蓋看一下，茄子已經蒸好瞭的話就把蒸熟的茄子放在盤子裡，晾涼備用。

3.接著就要把靈魂灌入茄子這軟爛的身體之中瞭。

起鍋燒油，把蒜末洋蔥小米辣倒進去，炒出蒜香味，加一點鹽、一點生抽、一點蠔油、一點香油、最後再放一點黃豆醬，攪拌均勻。

如果湯汁不夠，倒入蒸茄子水，或者加一些清水，翻炒化開調料以後出鍋瞭。

最後把調好的醬料均勻的倒在茄子上面，咋看咋好吃！

也許你以前不喜歡吃茄子，那現在也不用強迫自己接受這個味道，因為你隻要聞到這道菜的味道，就會開始喜歡上茄子瞭！至於哪種茄子更好吃，自己就可以判斷出來瞭。

關鍵是除瞭學會做菜還學會瞭一個道理，比如你同時喜歡兩個人，又無法判斷哪個更適合在一起，那就一鍋……那就不道德啦！！

最後，你還知道哪種蔬菜不同品種放一起也好吃？歡迎評論區互動一下！

今天的菜你學會瞭嗎？我是阿飛，我們下期見！