導語:秋後桂花香,趁著放假做點桂花醬,香甜無添加,做1次能吃1年,桂花飄香別浪費瞭,拿傘接一點做桂花醬,香甜營養,容易做放得久
“八月桂花香”,每年中秋前後桂花盛開,香味濃鬱,聞起來令人心曠神怡,特別是在南方,很多的森林公園或是街道兩邊都種有桂花,可以說得上是香飄整條街。比夏季的金銀花,茉莉花,玫瑰花等更受人們的關註。
![秋後桂花香,趁著放假做點桂花醬,香甜無添加,做1次能吃1年](https://ken641211.inin.news/wp-content/uploads/sites/9/2020/12/213f5166-9fad-47d1-b415-56f062e3e3dc.jpg)
桂花,為木犀科植物木犀的花,全國各地多有栽培,桂花有豐富的營養價值,含有22種氨基酸(包括人體必需的8種)和維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K等15種維生素,還含有鐵微量元素、花青素,含有10多種人體必須的微量元素和大量的激素、酶、生長素等,桂花每100克含水分63克,蛋白質O.6克,脂肪0.1克,碳水化合物8克,還含有多種芳香物質,最明顯的作用就是去除異味,桂花是一種具有觀賞和藥用價值的花,以桂花做原料制作的桂花茶是中國特產茶,聞起來香氣柔和、喝起來味道可口,為大眾所喜愛。
![秋後桂花香,趁著放假做點桂花醬,香甜無添加,做1次能吃1年](https://ken641211.inin.news/wp-content/uploads/sites/9/2020/12/f976b369-e366-492b-b13d-9ab2d9659e4f.jpg)
桂花除瞭用來泡茶喝,還可以用來煉成精油,或者制成香薰,又或者釀成酒,用桂花釀出來的酒,酒香四溢,而且是金黃色的,顏值可高瞭,但悅悅最愛的做法是用它做成桂花醬,平時做早餐點心的時候,放一點,又香又甜,吃起來風味獨特。
![秋後桂花香,趁著放假做點桂花醬,香甜無添加,做1次能吃1年](https://ken641211.inin.news/wp-content/uploads/sites/9/2020/12/e371311a-61de-4dc2-ba2d-a8cb8ccafbd7.jpg)
桂花的品種很多,常見的有四種:金桂、銀桂、丹桂和四季桂,桂花葉茂而常綠,樹齡長久,秋季開花,芳香四溢,每當秋風陣陣,總能飄落一地的桂花,看著實在是可惜,秋後桂花香,趁著放假,我們可以用拿傘接一點,用來做一些桂花醬放在傢裡,它的做法相當的簡單,做出來後香甜無添加,營養又美味,做1次可以吃1年,容易做又放得久,聽到這裡有沒有很心動呢?
![秋後桂花香,趁著放假做點桂花醬,香甜無添加,做1次能吃1年](https://ken641211.inin.news/wp-content/uploads/sites/9/2020/12/6566ead1b5e54841a7b287265230094d.jpg)
平時喜歡買果醬的朋友就都知道,一小瓶果醬往往價格不菲,不管是草莓醬,蘋果醬,芒果醬等,做法都是大同小異,今天悅悅給大傢帶來的是在傢裡做桂花醬的方法,傢附近有桂花的朋友可不要錯過瞭。
![秋後桂花香,趁著放假做點桂花醬,香甜無添加,做1次能吃1年](https://ken641211.inin.news/wp-content/uploads/sites/9/2020/12/a3619ef4c8634af99926f44acff04e97.jpg)
食譜名稱:【桂花醬】
準備材料:桂花200克,冰糖200克
輔助材料:蜂蜜100克
制作方法: (制作過程中需要註意的細節,都已經總結在最後瞭,千萬別錯過瞭哦)
![秋後桂花香,趁著放假做點桂花醬,香甜無添加,做1次能吃1年](https://ken641211.inin.news/wp-content/uploads/sites/9/2020/12/460fc7698e114c1ea48f6787250f9bc1.jpg)
【第一步】:我們傢附近的路邊桂花特別多,迎風吹來陣陣飄香,每天早上都能看到地上散滿瞭桂花,看上去怪可惜的,用來做果醬的桂花最好是拿東西給它接住,我們取一把傘放在樹底下,用手搖一搖樹幹,接住從樹上上掉下來的桂花,用手或是小剪刀把樹幹上的桂花弄下來,這樣收集到的桂花會有一些幹樹枝,先粗略的它們挑出來,
![秋後桂花香,趁著放假做點桂花醬,香甜無添加,做1次能吃1年](https://ken641211.inin.news/wp-content/uploads/sites/9/2020/12/ae12755af21d46ddbd49caaaa14cde29.jpg)
回去後倒入水裡面,放一勺食鹽浸泡五分鐘左右,沖洗幹凈,然後再鋪入墊有棉佈的籃子上面,在太陽底下或是在通風處把表面的水分風幹,一定要徹底風幹瞭。
![秋後桂花香,趁著放假做點桂花醬,香甜無添加,做1次能吃1年](https://ken641211.inin.news/wp-content/uploads/sites/9/2020/12/e7b1a5246cca4c3b90ffb38162dc7db2.jpg)
【第二步】:在風幹的過程當中那還可以用蟹子把夾雜在桂花當中的雜物挑出來,等到桂花表面幹之後就可以準備一個幹凈無水無油的砂鍋,倒入300克清水,放入200克的冰糖開中小火煮至融化,這裡用到的糖最好是用黃冰糖。
![秋後桂花香,趁著放假做點桂花醬,香甜無添加,做1次能吃1年](https://ken641211.inin.news/wp-content/uploads/sites/9/2020/12/b2ef1d73bcbc4ab4876fe06adb19151c.jpg)
【第三步】:把桂花倒入進來,同樣的也是開中小火,慢慢的煮一煮,熬一熬,把桂花的芬芳融入到冰糖水裡面去,接下來就可以關火瞭,然後再把提前準備好的蜂蜜放進來,加蜂蜜能夠讓果醬的顏色更加的明亮,同時還能夠增加風味。
![秋後桂花香,趁著放假做點桂花醬,香甜無添加,做1次能吃1年](https://ken641211.inin.news/wp-content/uploads/sites/9/2020/12/dd90eb278652418f8536e9aea4c779dc.jpg)
【第四步】:放在一邊晾至常溫,然後就可以裝入玻璃罐子裡面,密封保存,建議平時放在冰箱裡冷藏,隨吃隨取,註意每次取用的時候,都要用幹燥無水的勺水,那樣可以避免桂花醬受潮起黴,做1次可以夠吃1年。
![秋後桂花香,趁著放假做點桂花醬,香甜無添加,做1次能吃1年](https://ken641211.inin.news/wp-content/uploads/sites/9/2020/12/bae45b4132684d519b8c0980d51c9ae3.jpg)
悅悅制作小心得:(註意事項)
1.平時還可以收集桂花用來泡茶喝,如果是買的桂花茶,好就要註意一個細節,因為桂花茶是通過沖泡才能讓它釋放原有的香味,若是在買的時候就可以聞到幹茶中有明顯的香味,那麼很可能是認為添加瞭香精的。
2.另外用桂花還可以經沸水稍燙後撈起晾幹,用白糖漬起來,密封於瓶裡,可作為食品香料,制作桂花栗子、桂花糖芋梗、桂花糯米粥等甜點,香氣撲鼻、爽口宜人。
3.最好是用黃色的金桂來做桂花醬,不建議大傢選用橙色的丹桂。
4.想要讓做好的果醬成品更加的濃稠,可以在出鍋前淋少許的水淀粉。
![秋後桂花香,趁著放假做點桂花醬,香甜無添加,做1次能吃1年](https://ken641211.inin.news/wp-content/uploads/sites/9/2020/12/2c10b035a90e4c07baa723f9039b0d5b.jpg)
結語:秋後桂花飄香,趁著放假按著這個方法做一些桂花醬吧,方法簡單,做出來的果醬香甜無添加,做1次能吃1年,容易做放得久!
感謝收看@悅悅傢的美食匯,健康搭配,用心烹飪傢常美味!愛美食的人是內心充滿陽光,積極向上熱愛生活的人,悅悅是一名美食原創作者,堅持每天分享不一樣的美食做法及小技巧,如果您每日為吃什麼而糾結,來悅悅傢看一看吧!一定能讓您吃得舒心又健康!歡迎關註,點贊、收藏、轉發,您的支持是對悅悅最大的鼓勵!
願上帝賜福給你!