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做菠菜湯時，到底要不要放鍋炒？教你詳細做法，菠菜湯翠綠好喝。

最近天氣非常幹燥，所以我每天在傢做飯的時候，都會選擇一道湯來做，除瞭粥就是湯，這樣能夠多喝一些，讓身體多吸收一些水分，能夠使身體更好。菠菜湯是大傢都非常愛喝的一道傢常湯品，菠菜價格便宜，味道又好，而且營養價值也高，所以深受人們的歡迎。

前幾天買菜的時候，商傢送瞭幾顆菠菜讓打湯來喝，竟然是送的，回來之後就一直沒管它，放在那裡，這幾天居然有一點發粘的現象瞭，就趕緊把它清洗瞭一下，做成菠菜湯來喝，很多人不喜歡做菠菜湯，就是因為不知道到底需不需要把菠菜放鍋裡炒，有的做出來整到菠菜又黑又黏，特別不好吃。今天就說一下這道菠菜湯的詳細制作方法。

【食材準備】​

菠菜，雞蛋，玉米淀粉，鹽，香油，植物油，雞精。

【烹飪步驟】

①在菠菜根的部位是非常容易藏污納垢的，所以在清洗菠菜的時候先把黃葉去掉，然後把它的根部剪掉，再把葉子放入清水中浸泡一下，這是最好加入鹽去浸泡，能夠起到殺菌的作用。

②清洗幹凈之後再把菠菜切成三段，放入一個盤子中備用，菠菜不要切的太小。

③把雞蛋磕入一個碗中，用筷子把它打散備用。

④在鍋中加入清水，然後倒入兩滴植物油，油不要放的太多，再加入一勺鹽，先加熱到快沸騰的狀態，然後把菠菜放到鍋中。​

⑤等水完全沸騰之後，這時再把雞蛋沿著鍋邊輕輕的倒進去，邊倒邊用筷子去攪拌鍋中，讓雞蛋均勻地散開成雞蛋花。

⑥最後再倒入一勺水淀粉勾芡一下，使湯汁變得更加濃稠一些，等鍋裡面再次沸騰之後，就可以把火調到最小，這時再撒上一勺鹽和一勺雞精，攪拌均勻就可以出鍋啦，這樣做出來的菠菜湯翠綠鮮嫩，特別好喝，菠菜不發黑不發黏，喜歡就做來試試吧！

【烹飪小提示】​

⒈做菠菜湯的時候是不需要放入鍋中炒的，放鍋之後的菠菜很容易炒的發黑，而且菠菜也容易變軟，一點都不夠翠綠，直接放入鍋中去煮是最好喝的。

⒉打這道湯用到的淀粉最好是選擇比較薄透的玉米淀粉，不要用土豆淀粉，玉米淀粉喝起來湯汁更加清透，更好喝。​

這裡是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創作品，記得點贊，轉發和關註哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！