步驟1
1⃣️首先把雞蛋打散，加少許鹽，攪拌均勻，加1.5倍溫開水，過篩。
步驟2
2⃣️蓋上保鮮膜，用牙簽插幾個孔，水開大火蒸15分鐘
步驟3
3⃣️熱鍋入油，放入肉沫炒至變色，加一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油
步驟4
4⃣️加入蔥花，煸炒均勻，加半碗水淀粉，煮至濃稠
步驟5
5⃣️把炒好的肉醬倒在蒸蛋上，淋上生抽，香油，蔥花即可
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