美食天下

很多沿海長大的孩子是不是經常都會吃到各種海鮮呀，雖然是這樣沒錯，但是大多數都是直接拿來上鍋蒸，這樣雖然保留瞭海鮮的鮮味，但是一點味道都沒有，所以初一每次吃海鮮一定會點口味最重的。要說什麼是口味最重的，一定要數大蒜瞭，隻要朋友大蒜的熱你，隻要一說話基本上不超過五米的人都能聞到那種刺鼻味。喜歡吃蒜的人會說大蒜簡直是太好吃瞭，可以說是世界上最好吃的調味品，但是不喜歡吃蒜的人恨不得讓自己這輩子都不要再聞到蒜味。

而初一就是一個異類，以前初一是真的很討厭吃蒜，基本上碰都不碰的那種，就算是菜裡面有蒜初一也會挑出來扔掉的那種。但是自從初一吃過某一道以蒜做的菜之後，初一就從此真香瞭，蒜也太好吃瞭，簡直太美味瞭！其實這道菜大傢都吃過，隻不過從小吃水煮海鮮長大的初一第一次吃到這麼重口味的海鮮，不免覺得這就是美味啊！這道菜的精髓就是蒜瞭，所以初一每次吃都會連著蒜一起吃下去，蒜香跟蝦肉的鮮香結合，一口下去初一感覺自己已經沒辦法形容這種美味瞭。

話不多說，今天初一要給大傢分享的就是蒜蓉粉絲蒸蝦，一道菜裡面有粉絲又有蝦，太豐盛瞭吧。初一第一次吃到這道菜還是在朋友生日的時候，那時候剛上這道菜的時候初一嫌棄的不得瞭，直到在朋友的勸說下勉強地嘗瞭一口粉絲，媽耶粉絲很好吃啊！被開背的蝦上鋪滿瞭蒜蓉，讓人看瞭忍不住想要動手試一個，初一就是那個忍不住的人。吃過之後初一算是徹底愛上瞭蒜。所以今天就在傢給大傢做一個傢庭版的蒜蓉粉絲蒸蝦吧！

【食材準備】

基圍蝦半斤、粉絲一捆、蒜五瓣、薑兩片、辣椒圈一個、生抽、食鹽、蠔油、食用油、蔥適量。

【蒜蓉粉絲蒸蝦的制作過程】

1：首先將買回來的鮮蝦洗幹凈去掉蝦線，然後將粉絲放在水裡泡軟，薑蒜切成末，蔥花跟辣椒切成圈。

2：這時候熱鍋放入一些油，然後先放入薑蒜末進去翻炒五秒盛出來，然後放入辣椒圈、醬油、蠔油跟食鹽攪拌均勻。

3：將去掉蝦線的蝦用刀在它的背上劃一刀，這樣可以避免蝦入不瞭味，隻能打開外殼讓蝦肉能全部入味。

4：將泡軟的粉絲撈出來剪成小節然後放在底盤上，這時候放上蝦，蝦的背上挨個放上一小勺蒜蓉醬。

5：如果醬汁還有多餘的可以淋在蝦的表面，這時候鍋裡面燒開水放入蒸架跟蝦盤，然後大火蒸上七到八分鐘就可以打開蓋子放一些蔥花上去繼續蒸一分鐘。

6：蒸好的蝦就可以出鍋啦！

【小貼士】

這個可以算是傢庭版的蒜蓉蝦，雖然過程簡單方便，做法也是很快，但是在炒的時候一定要多放一些油，因為粉絲很容易吸油，如果油少瞭粉絲會幹煸坨在一起。喜歡吃辣的朋友可以在煸炒薑蒜末的時候放一些幹辣椒圈進去一起煸炒，做出來的蝦雖然不辣但是會有一點嗲膩的辣味，也是超不錯的。做好的蝦要趁熱吃才能享受到蒜跟蝦肉的美味哦！