白蘿卜這個食材很有意思，長相平平無奇，單獨吃起來味道也並不算上乘。 不過一旦擦成絲，搭配蔥花、雞蛋、面粉煎成蘿卜絲餅，立刻180度轉變，成瞭很多人的心頭好。 其實蘿卜絲餅的做法並不復雜，不過想要讓成品更加鮮美，我還會添加一樣寶藏食材——幹貝。幹貝的加入，讓原本就美味的小餅變得更加香氣四溢，特別有食欲。 煎好的小餅色澤金黃，輕咬一口，軟嫩中還帶有滿滿的鮮香，這份冬日裡饞人的早餐一端上桌，寶寶起床都更有動力瞭。
By 拾味爸爸 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 幹貝 10g
- 白蘿卜 200g
- 中筋面粉（普通面粉） 50g
- 雞蛋 1個
- 小蔥 1根
- 鹽 2g
做法步驟
1、10g幹貝提前放入清水中浸泡變軟。
2、泡軟後撕成細絲備用。
3、200g白蘿卜洗凈去皮，擦成細絲。
4、加入2g鹽，用手反復抓捏，醃制出水份。
5、小蔥切成蔥花。
6、醃制好的蘿卜絲擠幹水分，加入蔥花和幹貝絲。
7、打入一個雞蛋，加入50g中筋面粉（普通面粉）。
8、用筷子攪拌成胡蘿卜絲面糊。
9、平底鍋熱鍋少油，把面糊分次舀入，攤成一個個小餅狀。
10、小火煎至底部凝固。
11、翻面，繼續煎至兩面微黃、熟透，就可以開吃啦。
12、完成
小貼士
工具：平底鍋 熟練耗時：20mins（不含醃制時間） 參考月齡：1歲半及以上 適合對象：對以上食材不過敏的寶寶s
幹貝的營養功效
幹貝性平，味甘、咸，具有滋陰、補腎、調中、下氣、利五臟之功效。
1.降血壓降膽固醇
幹貝具有滋陰補腎的功能，能治療頭暈目眩，咽幹口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥，常食有助有降血壓，降膽固醇，補益健身。
2.軟化血管
幹貝還具有抗癌，軟化血血管，預防動脈硬化等功效。
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