美食天下

我媽拿瞭兩包粉條給我，那今天我們就來做個肉末粉絲煲吧，很好吃的，做法也真的特別簡單，煮上一鍋，呼嚕呼嚕吃下肚，連米飯都不需要瞭~當然，它也是很不錯的下飯菜啦。

所需食材：肉末，粉條，蔥薑蒜，小米辣；調味：郫縣豆瓣，生抽，蠔油，白糖。

註：①肉末我用的是雞胸肉，豬肉當然會更香；②粉條請提前用清水泡軟，我是頭天晚上睡覺前泡上，第二天中午做的；③蔥花分成兩份，一半爆鍋，一半出鍋用。

起油鍋，油熱下肉末，炒至變色。

接著放入薑蒜末，蔥花，小米辣，炒出香味。

再放入大半勺郫縣豆瓣，一勺生抽，半勺蠔油，小半勺白糖，炒香炒出紅油。

勺，就是傢裡喝湯的那種勺。

然後往鍋中倒入清水，燒開。

將粉條鋪入小砂鍋中。

倒入燒開的湯汁，水量要沒過粉條，燒開後小火將粉條煮至你喜歡的口感即可。

開鍋後小火就行瞭，砂鍋受熱均勻又保溫，即便是小火它也能保持一直是開鍋的狀態。

上桌後撒上些許蔥花，美味即成。

煮好就趁熱吃吧，就拍照這會兒粉條已經把湯汁給吸幹瞭，所以我又加瞭些開水……

好啦，肉末粉條煲就是這樣，喜歡的話，趕緊試試吧！

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