冬季，別忽略此菜，物美價廉營養高，簡單一炒，回回不夠吃。

冬季，我們慢慢地就會發現綠葉青菜明顯少多瞭，價格也是有所上漲。所以很多人都會避開青菜，從而選擇吃一些根莖類食材，但是小編想說的是，綠葉青菜含有豐富的鈣鎂鉀元素，尤其是腸胃不好，或者是經常出潰瘍的人們，最好還是隔三差五吃它，不僅物美價廉且營養高，尤其是正在長身體的孩子，更要多吃青菜。

多吃綠葉蔬菜對身體是很有好處的。可惜很多人會說吃不慣青菜，但是，小寒過後，天氣正是進入瞭寒冷的天氣，人們也正是需要進補養胃的好時機。今天小編推薦一道青菜的做法，那就是搭配豆腐一起炒，醇香的豆腐搭配清甜的青菜，豆腐外脆裡嫩，不僅補鈣翻倍，而且還對人體腸胃健康有很大的幫助。具體做法如下：

青菜炒豆腐

所有食材：青菜、豆腐、大蒜、大蔥、食用油適量、一小勺食用鹽、生抽一勺、蠔油一勺、雞精少許

第一步：先將青菜去掉根部，如果青菜非常的嫩，就可以直接掰成一片一片的，最後清洗幹凈，備用。

​第二步：將豆腐切成1厘米厚的塊，接著用淡鹽水浸泡大約5分鐘左右，是為瞭去除豆腥味，撈出控幹水分，備用。

第三步：起平底鍋，刷上適量食用油，待油溫6成熱時，把備好的豆腐輕輕地放入煎鍋中，煎至兩面金黃，撈出控油，備用。

第四步：另起油鍋，加入適量食用油，待油溫5成熱時，把蔥蒜倒入鍋中，炒至鍋底爆香，然後把洗好的青菜倒入鍋中，翻炒均勻，炒至青菜變軟，備用。

第五步：炒軟後，把煎好的豆腐倒入鍋中，一起翻炒均勻，接著加入一小勺食用鹽、一勺生抽、一勺蠔油、少許雞精，快速翻炒均勻入味，即可關火出鍋，這道青菜炒豆腐就做好瞭，養胃又健康，而且還減脂喲！

光盤貼士：在做豆腐時，也可以用油鍋炸，但是油鍋炸的豆腐含油量超高，所以小編建議可以用平底鍋煎至就可，在煎至豆腐時，要及時的翻面，好讓豆腐兩面充分的煎至均勻哦！

​萬事開頭難，過程更艱辛，堅持必有果。民以食為天，食材必選新，味道才會鮮。我是光盤食客，我會用心去做好每一道屬於自己的美食。謝謝你的關註！