美食天下

肉蟲回來第二燉

By 呆果小廚

用料

• 牛腩 600克
• 西紅柿 3個約600g
• 土豆 1個約400g
• 蔥薑蒜 適量
• 冰糖 5粒
• 醬油，鹽 適量

做法步驟

1、牛肉切塊，冷水下鍋，撇去浮沫

2、牛肉焯完水盛出，土豆，西紅柿切塊，薑切片，蔥切段

3、土豆過油，盛出備用

4、另起鍋，放入蔥薑爆香，加入牛肉翻炒

5、放入倆辣椒，調料盒（花椒，大料）

6、加水燉一個小時

7、撒上蔥花，淋上點香油就可以出鍋瞭

8、成品，無美顏無濾鏡

牛腩的營養功效

1.調節病後體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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